Горішки на крохмалі та майонезі

4.5

Олена Стасевич

Олена СтасевичВсі рецепти повара

Класична радянська випічка – це страви, які, всупереч безлічі сучасних десертів, і в наш час люблять готувати господині. Яскравим прикладом такої випічки є горішки зі згущеним молоком.

Якщо ви хочете швидко та без зайвих заморочок приготувати солодощі, які порадують рідних, цей рецепт – те, що вам потрібно.

Інгредієнти

Яйця2 шт

Вершкове масло180 г

Цукор20 г

Сільщіпка

Майонез20 г

Пшеничне борошно400 г

Розпушувач1 ч. л.

Крохмаль40 г

Варене згущене молоко380 мл

Волоські горіхиза бажанням

Ціна:низька

Приготування

У мисці за допомогою віничка з'єднуємо 2 яйця, 20 г цукру та щіпку солі.

Продовжуючи перемішувати, вводимо в яєчно-цукрову масу 20 г майонезу.

Додаємо 180 г м'якого вершкового масла й змішуємо інгредієнти до отримання однорідної консистенції.

В окремій посудині з'єднуємо 400 г борошна, 40 г крохмалю та 1 ч. ложку розпушувача. Просіюємо невеликими порціями суміш сухих інгредієнтів у рідку масу й замішуємо тісто.

Готове тісто відправляємо на 30 хвилин у холодильник.

Коли тісто охолоне, приступаємо до приготування горішків. Форму розігріваємо з обох сторін на вогні й на змащену олією половину викладаємо невеликі шматочки тіста, другою половиною форми притискаємо їх. Випікаємо горішки з обох боків до золотистого кольору.

Коли горішки приготувалися, витягуємо їх із форми й обрізаємо по краях надлишки тіста.

Обрізки тіста з готових горішків подрібнюємо і, додавши до них 380 г вареного згущеного молока, змішуємо інгредієнти. За бажанням можна всипати подрібнені волоські горіхи.