Горішки "Як у дитинстві"

400 г борошна просіюємо й змішуємо з 1 ч. ложкою розпушувача.

В окремій мисці з'єднуємо 2 яйця, 140 г цукру та дрібку солі. Збиваємо суміш віничком до отримання світлої, пінистої маси.

Вводимо в неї 180 г розтопленого, але остиглого вершкового масла. Перемішуємо.

Суміш сухих інгредієнтів невеликими порціями всипаємо в рідку масу і, з'єднавши інгредієнти, замішуємо тісто.

Щоб готове тісто стало більш щільним і податливим, прибираємо його в холодильник на 30-40 хвилин.

Із охололого тіста формуємо невеликі кульки й заповнюємо ними форму для випікання. Ми будемо готувати в мультипекарі, але ви можете використовувати форми для випікання на вогні, в духовці та електричні форми.

Випікаємо половинки горішків до золотистого кольору. Після цього перекладаємо на тарілку й даємо охолонути.

Приготуймо начинку. У сотейник всипаємо 200 г цукру й розтоплюємо його на середньому вогні, перемішуючи.

Коли цукор повністю розчинився, додаємо 30 г вершкового масла й інтенсивно перемішуємо масу.

Потім вливаємо 150 г доведених до кипіння вершків. Готуємо масу, помішуючи, на середньому вогні до загусання.

Готовій начинці даємо охолонути і, коли вона достатньо загусне, наповнюємо нею половинки горішків.

Склеюємо половинки попарно й подаємо печиво до столу. Смачного!