![Горішки ''Як у дитинстві''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/8/pecenye-oreschki.jpg?size=636x424)
Ніжне пісочне печиво "Горішки" традиційно готується з начинкою з вареного згущеного молока, але сьогодні ми хочемо поекспериментувати й пропонуємо вам зробити це разом із нами.
Інгредієнти
Пшеничне борошно400 г |
Розпушувач1 ч. л. |
Яйця2 шт |
Цукор140 г + 200 г |
Розтоплене вершкове масло180 г |
Вершкове масло30 г |
Сільщіпка |
Вершки150 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot13.png)
400 г борошна просіюємо й змішуємо з 1 ч. ложкою розпушувача.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot22.png)
В окремій мисці з'єднуємо 2 яйця, 140 г цукру та дрібку солі. Збиваємо суміш віничком до отримання світлої, пінистої маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot34.png)
Вводимо в неї 180 г розтопленого, але остиглого вершкового масла. Перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot42.png)
Суміш сухих інгредієнтів невеликими порціями всипаємо в рідку масу і, з'єднавши інгредієнти, замішуємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot52.png)
Щоб готове тісто стало більш щільним і податливим, прибираємо його в холодильник на 30-40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot62.png)
Із охололого тіста формуємо невеликі кульки й заповнюємо ними форму для випікання. Ми будемо готувати в мультипекарі, але ви можете використовувати форми для випікання на вогні, в духовці та електричні форми.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot131.png)
Випікаємо половинки горішків до золотистого кольору. Після цього перекладаємо на тарілку й даємо охолонути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot72.png)
Приготуймо начинку. У сотейник всипаємо 200 г цукру й розтоплюємо його на середньому вогні, перемішуючи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot82.png)
Коли цукор повністю розчинився, додаємо 30 г вершкового масла й інтенсивно перемішуємо масу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot91.png)
Потім вливаємо 150 г доведених до кипіння вершків. Готуємо масу, помішуючи, на середньому вогні до загусання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot10.png)
Готовій начинці даємо охолонути і, коли вона достатньо загусне, наповнюємо нею половинки горішків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/8/screenshot113.png)
Склеюємо половинки попарно й подаємо печиво до столу. Смачного!