МоваЯзык
Головна Блоги

Горішки "Як в дитинстві"

Горішки "Як в дитинстві" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Ніжне пісочне печиво "Горішки" традиційно готується з начинкою з вареного згущеного молока, але сьогодні ми хочемо поекспериментувати й пропонуємо вам зробити це разом з нами.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г

Розпушувач 1 ч.л.

Яйця 2 шт.

Цукор 140 г + 200 г

Розтоплене вершкове масло 180 г

Вершкове масло 30 г

Сіль щіпка

Вершки 150 г

Приготування

Горішки "Як в дитинстві" - Крок 1 1
Горішки "Як в дитинстві" - Крок 2 2
Горішки "Як в дитинстві" - Крок 3 3
1

400 г борошна просіюємо й змішуємо з 1 ч. ложкою розпушувача.

2

В окремій мисці з'єднуємо 2 яйця, 140 г цукру та дрібку солі. Збиваємо суміш віничком до отримання світлої, пінистої маси.

3

Вводимо в неї 180 г розтопленого, але остиглого вершкового масла. Перемішуємо.

Горішки "Як в дитинстві" - Крок 4 4
Горішки "Як в дитинстві" - Крок 5 5
Горішки "Як в дитинстві" - Крок 6 6
4

Суміш сухих інгредієнтів невеликими порціями всипаємо в рідку масу і, з'єднавши інгредієнти, замішуємо тісто.

5

Щоб готове тісто стало більш щільним і податливим, прибираємо його в холодильник на 30-40 хвилин.

6

З охололого тіста формуємо невеликі кульки й заповнюємо ними форму для випікання. Ми будемо готувати в мультипекарі, але ви можете використовувати форми для випікання на вогні, в духовці та електричні форми.

Горішки "Як в дитинстві" - Крок 7 7
Горішки "Як в дитинстві" - Крок 8 8
Горішки "Як в дитинстві" - Крок 9 9
7

Випікаємо половинки горішків до золотистого кольору. Після чого перекладаємо на тарілку й даємо охолонути.

8

Приготуємо начинку. У сотейник всипаємо 200 г цукру й розтоплюємо його на середньому вогні, перемішуючи.

9

Коли цукор повністю розчинився, додаємо 30 г вершкового масла й інтенсивно перемішуємо масу.

Горішки "Як в дитинстві" - Крок 10 10
Горішки "Як в дитинстві" - Крок 11 11
Горішки "Як в дитинстві" - Крок 12 12
10

Потім вводимо 150 г доведених до кипіння вершків. Змішавши, готуємо масу, помішуючи, на середньому вогні до загусання.

11

Готовій начинці даємо охолонути, і, коли вона достатньо загусне, наповнюємо нею половинки горішків.

12

Склеюємо половинки попарно й подаємо печиво до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати