МоваЯзык

Горішки "Як у дитинстві"

Горішки "Як у дитинстві" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Ніжне пісочне печиво "Горішки" традиційно готується з начинкою з вареного згущеного молока, але сьогодні ми хочемо поекспериментувати й пропонуємо вам зробити це разом із нами.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г

Розпушувач 1 ч. л.

Яйця 2 шт.

Цукор 140 г + 200 г

Розтоплене вершкове масло 180 г

Вершкове масло 30 г

Сіль щіпка

Вершки 150 г

Приготування

Горішки "Як у дитинстві" - Крок 1 1
Горішки "Як у дитинстві" - Крок 2 2
Горішки "Як у дитинстві" - Крок 3 3
1

400 г борошна просіюємо й змішуємо з 1 ч. ложкою розпушувача.

2

В окремій мисці з'єднуємо 2 яйця, 140 г цукру та дрібку солі. Збиваємо суміш віничком до отримання світлої, пінистої маси.

3

Вводимо в неї 180 г розтопленого, але остиглого вершкового масла. Перемішуємо.

Горішки "Як у дитинстві" - Крок 4 4
Горішки "Як у дитинстві" - Крок 5 5
Горішки "Як у дитинстві" - Крок 6 6
4

Суміш сухих інгредієнтів невеликими порціями всипаємо в рідку масу і, з'єднавши інгредієнти, замішуємо тісто.

5

Щоб готове тісто стало більш щільним і податливим, прибираємо його в холодильник на 30-40 хвилин.

6

Із охололого тіста формуємо невеликі кульки й заповнюємо ними форму для випікання. Ми будемо готувати в мультипекарі, але ви можете використовувати форми для випікання на вогні, в духовці та електричні форми.

Горішки "Як у дитинстві" - Крок 7 7
Горішки "Як у дитинстві" - Крок 8 8
Горішки "Як у дитинстві" - Крок 9 9
7

Випікаємо половинки горішків до золотистого кольору. Після цього перекладаємо на тарілку й даємо охолонути.

8

Приготуймо начинку. У сотейник всипаємо 200 г цукру й розтоплюємо його на середньому вогні, перемішуючи.

9

Коли цукор повністю розчинився, додаємо 30 г вершкового масла й інтенсивно перемішуємо масу.

Горішки "Як у дитинстві" - Крок 10 10
Горішки "Як у дитинстві" - Крок 11 11
Горішки "Як у дитинстві" - Крок 12 12
10

Потім вливаємо 150 г доведених до кипіння вершків. Готуємо масу, помішуючи, на середньому вогні до загусання.

11

Готовій начинці даємо охолонути і, коли вона достатньо загусне, наповнюємо нею половинки горішків.

12

Склеюємо половинки попарно й подаємо печиво до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Ніжне пісочне печиво "Горішки" традиційно готується з начинкою з вареного згущеного молока, але сьогодні ми хочемо поекспериментувати й пропонуємо вам зробити це разом із нами.