Проста піта на сковороді

Отже, спочатку в миску просіваємо борошно. Додаємо столову ложку олії та дрібку солі.

Вливаємо в борошно 150 мл дуже гарячої води та починаємо швидко замішувати тісто.

Вимішуємо тісто, після чого кладемо його в пакет і залишаємо на столі на 20 хвилин. Це потрібно для того, щоб тісто "відпочило".

Відпочиле тісто викладаємо на стіл і ділимо на однакові шматочки. Кожен шматочок зкочуємо в кульку. Якщо тісто буде липнути до рук, присипте його борошном. Якщо ж ви боїтеся забити тісто борошном, просто змастіть руки олією.

Кожну заготовку розкочуємо в дуже тонкий млинець. Постарайтеся розкачати млинець так, щоб він мав ідеальну круглу форму. В іншому разі піта буде погано надуватися і кишенька може не вийти.

Викладаємо піту на розігріту суху сковорідку і смажимо, доки піта не почне надуватися. Сковорідку кришкою не накривати. Щойно піта надується, перевертаємо її та смажимо 1-2 хвилини з іншого боку.

Готову піту за допомогою силіконового пензлика змочуємо водою. Також можна накрити гарячу піту вологим кухонним рушником і залишити так до повного охолодження. Це допоможе зберегти піту м'якою тривалий час. Подаємо її із начинкою, або без начинки, просто як альтернативу хлібу.