![Рахат-лукум из дыни](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/10/sade-turk-lokumu-1-kg1277975764898770.jpg?size=636x424)
Рахат-лукум из дыни – это очень ароматный восточный десерт, который имеет нежный вкус, а также привлекательный и аппетитный вид. Такой десерт прекрасно смакует с чаем или кофе. Также его можно отправить в красивую подарочную коробку для десертов и подарить друзьям, придя к ним в гости.
Ингредиенты
Пюре из дыни2 стакана |
Вода0,5 стакана |
Крахмал кукурузный1 стакан |
Сахар1,5 стакана |
Лимонная кислота0,5 ч. л. |
Кокосовая стружка50 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot10.png)
Сначала нам понадобится пюре из дыни. Его можно приобрести в магазине уже готовым, а можно и приготовить самостоятельно. Для этого мякоть дыни отправляем в блендер и максимально измельчаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot17.png)
Теперь в кастрюльку с толстым дном отправляем сахар, кукурузный крахмал и лимонную кислоту. Перемешиваем эти компоненты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot27.png)
Далее сюда добавляем пюре из дыни, а также воду. Опять все тщательно перемешиваем. Ставим на огонь и, практически непрерывно перемешивая, варим 15-20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot35.png)
Процесс уваривания не слишком сложный, но длительный. Основа для рахат-лукума должна быть достаточно густой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot47.png)
После этого нам понадобится стеклянная формочка. Смазываем ее обычной водой и отправляем сюда густую массу. Равномерно распределяем ее ложкой по всей формочке. Оставляем застывать сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot55.png)
Теперь рахат-лукум разрезаем на аккуратные кусочки. У нас это кубики среднего размера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot66.png)
Наконец кубики обмакиваем в кокосовой стружке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot77.png)
Отправляем рахат-лукум в красивую сервировочную тарелку и подаем десерт к столу.