Рахат-лукум из дыни

Евгения Шекер

Евгения ШекерВсе рецепты повара

Рахат-лукум из дыни – это очень ароматный восточный десерт, который имеет нежный вкус, а также привлекательный и аппетитный вид. Такой десерт прекрасно смакует с чаем или кофе. Также его можно отправить в красивую подарочную коробку для десертов и подарить друзьям, придя к ним в гости.

Ингредиенты

Пюре из дыни2 стакана

Вода0,5 стакана

Крахмал кукурузный1 стакан

Сахар1,5 стакана

Лимонная кислота0,5 ч. л.

Кокосовая стружка50 г

Приготовление

Сначала нам понадобится пюре из дыни. Его можно приобрести в магазине уже готовым, а можно и приготовить самостоятельно. Для этого мякоть дыни отправляем в блендер и максимально измельчаем.

Теперь в кастрюльку с толстым дном отправляем сахар, кукурузный крахмал и лимонную кислоту. Перемешиваем эти компоненты.

Далее сюда добавляем пюре из дыни, а также воду. Опять все тщательно перемешиваем. Ставим на огонь и, практически непрерывно перемешивая, варим 15-20 минут.

Процесс уваривания не слишком сложный, но длительный. Основа для рахат-лукума должна быть достаточно густой.

После этого нам понадобится стеклянная формочка. Смазываем ее обычной водой и отправляем сюда густую массу. Равномерно распределяем ее ложкой по всей формочке. Оставляем застывать сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.