Сирники з манкою без борошна

4.5

Олеся Самовар

Олеся СамоварВсі рецепти повара

Чи знаєте ви, що існує кілька варіантів приготування сирників? Найбільш поширений рецепт – сирники з додаванням борошна. Другий, менш популярний, – сирники з додаванням меленого геркулесу. По суті геркулес просто замінює борошно і вбирає в себе зайву сироватку. Існує ще один дуже цікавий рецепт приготування сирників – з манкою. Такі сирники – це ідеальне рішення для тих, хто стежить за своєю вагою і категорично не хоче використовувати борошно.

Інгредієнти

Сир600 г

Цукор3 ст. л.

Яйця1 шт.

Манна крупа5-6 ст. л.

Ванільний цукор15 г

Рослинна оліядля смаження

Ціна:низька

Приготування

Сир перекладаємо в зручну миску і розминаємо виделкою. Якщо вам подобається більш м'яка та однорідна структура сиру – перебийте його блендером або перетріть через сито.

У миску із сиром додаємо одне куряче яйце. Якщо у вас малі яйця – краще візьміть два. Перемішуємо сир з яйцями.

До сиру додаємо цукор і знову все перемішуємо. Кількість цукру регулюйте на ваш смак, і якщо ви не любите надто солодкі десерти, можете сміливо зменшувати норму цукру для цього рецепта.

Додаємо до сиру манку. Все перемішуємо руками або виделкою. Користуватися міксером або блендером на цьому етапі вже не потрібно.

Додаємо до нашого сирного тіста ванільний цукор. За бажанням ви можете замінити його на ванілін або звичайну ванільну есенцію.

Сир розминаємо за допомогою товкача для картоплі та залишаємо на столі щонайменше на 30 хвилин, щоб манка, яку ми додали до тіста, встигла набрякнути.

З сиру формуємо невеликі сирники та обсмажуємо їх у рослинній олії по 3-4 хвилини з кожного боку. Присипати сирники борошном не потрібно. За бажанням присипте їх манкою або не присипайте нічим.