Повітряні сирники

Чи знаєте ви, що для того, щоб сирники вийшли по-справжньому смачними, потрібно дотримуватися певних правил? Наприклад, не варто додавати до сиру більше борошна, ніж зазначено в рецепті. Річ у тім, що зайве борошно зробить сирники жорсткими. Якщо ж у вас занадто рідкий сир, не намагайтеся виправити ситуацію борошном або манкою. Краще викладіть сир на марлю і підвісьте над мискою на 30-40 хвилин. За цей час із нього вийде зайва сироватка і ваші сирники триматимуть форму під час смаження навіть без додавання зайвого борошна.

Інгредієнти

Сир350 г
Яйця2 шт
Пшеничне борошно6 ст. ложок
Цукор2 ст. ложки
Рослинна олія5 ст. ложок

Приготування

cook step
1

Сир перекладаємо в миску і розминаємо за допомогою лопатки або виделки.

cook step
2

Додаємо до сиру два яйця і цукор. Перемішуємо масу до однорідного стану.

cook step
3

Додаємо до сиру борошно. Все перемішуємо за допомогою віничка або виделки.

cook step
4

Стіл злегка присипаємо борошном. Викладаємо на стіл сирну масу і робимо з неї однакові кульки. Кожну кульку обвалюємо в борошні та приминаємо, надаючи сирникам сплюснутої форми.

cook step
5

Сирники смажимо на олії по 3-4 хвилини з кожного боку.

cook step
6

Готові сирники викладаємо на тарілку і злегка промокаємо паперовими серветками. Це потрібно для того, щоб серветки ввібрали в себе зайву олію.

cook step
7

Щойно серветки стануть промасленими, перекладаємо сирники на чисту тарілку та подаємо до столу. До сирників можна подати варення, сметану або згущене молоко.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти