Сырники с черникой

Творог протираем через сито и сразу же добавляем к нему замороженную чернику. Если у вас свежая черника, лучше положите ее на несколько часов в морозильную камеру. В противном случае ягода пустит сок еще в процессе замешивания теста.

Добавляем в творог муку. Ни в коем случае не нарушайте рецептуру и не добавляйте в творог больше муки, чем указано в рецепте. Дело в том, что переизбыток муки сделает сырники жесткими и невкусными.

Добавляем в творог сахар. Количество сахара регулируйте на ваш вкус, однако учтите, что избыток сахара заглушит вкус и аромат ягод в сырниках.

Добавляем в творог соль и яйцо. Все тщательно перемешиваем обычной вилкой или кухонной лопаткой. Не взбивайте тесто миксером, так как превратите ягоды в кашу, и они пустят сок.

Из творога делаем небольшие шарики, примерно по 50 г каждый. Обваливаем их в муке и немного прижимаем ножом, чтобы придать сырникам более традиционный плоский вид.

Обжариваем сырники на растительном масле до румяной корочки.

Подаем сырники со свежей черникой и сметаной либо же с черничным вареньем. Когда сырники остынут можно будет посыпать их сахарной пудрой.