Цветные блины

Блины - это неотъемлемый атрибут Масленицы. Как приготовить вкуснейшие, аппетитные и разноцветные блины - читайте в нашем подробном рецепте.

Ингредиенты

Молоко1 л.
Яйца2 шт.
Сахар60 г.
Соль10 г.
Подсолнечное масло70 мл.
Пшеничная мука400 г.
Свекла150 г.
Куркума1 ч. л.
Петрушка35 г.
Красная капуста200 г.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно замесить тесто. Для этого в глубокую миску отправляем холодное молоко, яйца, а также сахар и соль. Все четыре компонента тщательно перемешиваем кухонным венчиком.

cook step
2

В жидкую основу постепенно всыпаем просеянную пшеничную муку. Перемешиваем венчиком до однородности, а затем сюда вливаем рафинированное подсолнечное масло. Опять все перемешиваем.

cook step
3

Все тесто разделяем на 4 равные части, ведь у нас будут блины четырех цветов. Отправляем тесто в четыре глубокие тарелки. В одну тарелку с тестом всыпаем куркуму и все тщательно перемешиваем. В результате получаем тесто желтого цвета.

cook step
4

Теперь чистим от кожуры сырую свеклу. Натираем ее на мелкой терке и отправляем в одну тарелку с тестом. Тщательно все перемешиваем и пока отставляем. Свекла должна выделить сок и окрасить тесто.

cook step
5

После этого нам понадобится свежая петрушка, укроп или шпинат. Моем зелень, измельчаем руками на маленькие кусочки и отправляем в блендер. Сюда также добавляем минимум 5 столовых ложек теста с третьей тарелки. Тщательно перетираем зелень в однородную массу и отправляем в третью тарелку. Хорошенько все перемешиваем.

cook step
6

Далее нам понадобится красная капуста. Шинкуем ее и отправляем в блендер. Добавляем сюда немного теста из четвертой тарелки и все измельчаем блендером в однородную массу. Отправляем ее в четвертую тарелку.

cook step
7

На следующем этапе все четыре вида теста поочередно процеживаем через мелкое сито. Основа для цветных блинов готова.

cook step
8

Теперь на плиту ставим сковородку для блинов. Лишь один раз перед жаркой смазываем ее растительным маслом и половником отправляем сюда небольшое количество желтого теста. Круговыми движениями равномерно распределяем его по всему дну сковородки. Когда блин становится матовым, переворачиваем его на другую сторону. Цветные блины готовятся быстро. Будьте внимательны, ведь до золотистости их зажаривать не нужно.

cook step
9

Таким же образом жарим блины со всего теста. В результате мы получили 24 блина, то есть по 6 блинов разного цвета.

cook step
10

Яркие блины готовы. Они настолько аппетитные, что можно смаковать без начинки. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты