Варенье из розы

Лепестки роз отделяем от серединок, удаляем зеленые листики и несвежие лепестки.

Далее лепестки цветков необходимо просеять и удалить разный мусор, насекомых. Затем промываем и обсушиваем лепестки.

Теперь следует подготовить сироп. Сахар пересыпаем в удобную посуду и заливаем его водой. Ставим на огонь и варим сироп, пока он не станет чистым и прозрачным. Пенку во время кипения нужно снимать.

В глубокую посуду выкладываем часть лепестков и заливаем горячим сиропом. Перемешиваем и добавляем постепенно остальные лепестки. В процессе приготовления лепестки отдадут цвет сиропу.

Следующий шаг - добавляем лимонную кислоту, чтобы сделать варенье более приятным на вкус. Кстати, лимонная кислота сделаем варенье более ярким.

Варенье должно вариться около часа на мелком огне. Цвет варенья должен измениться, стать более насыщенным.

Теперь отправляем варенье из роз в подготовленные заранее банки.