Випічка та десертиПироги

Заливний пиріг із грушами

8
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Заливний пиріг із грушами

Якщо ви вирішили потішити себе чимось смачним, але у вас немає часу довго стояти біля плити, наш рецепт – це те, що ви шукаєте. Рецепт заливного пирога з грушею, який ми пропонуємо вам приготувати, напевно вам сподобається. Безсумнівна перевага цього рецепта – можливість експериментувати. Наприклад, ви можете замінити вершки на сметану, а замість груші використати будь-які фрукти і ягоди на ваш смак. Якщо ви щось заміните в цьому рецепті, пиріг не стане гіршим, просто він буде іншим.

Інгредієнти

Пшеничне борошно175 г
Цукор50 г + 75 г
Вершкове масло100 г
Жовток1 шт.
Вода15 мл
Вершки250 мл
Яйця1 шт.
Ванільний цукор10 г
Панірувальні сухарі15 г
Груша3 шт.

Приготування

cook step
1

Почнемо з тіста. У миску просіваємо борошно, додаємо до борошна 50 г цукру і все перемішуємо.

cook step
2

У миску з борошном додаємо заморожене вершкове масло. Перетираємо борошно з маслом на крихту.

cook step
3

В отриману крихту додаємо 15 мл крижаної води та один жовток. Замішуємо тісто. Намагаємося працювати якомога швидше, щоб масло в тісті не почало танути.

cook step
4

Вимішуємо м'яке еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук.

cook step
5

Форму для випічки змащуємо вершковим масло. Викладаємо у форму тісто так, щоб у пирога вийшли досить високі борти. Форму з тістом ставимо в холодильник на 30 хвилин.

cook step
6

Через 30 хвилин форму з тістом дістаємо з холодильника. Проколюємо тісто виделкою в декількох місцях, щоб під час випікання воно не здулося. Відправляємо форму з тістом в духовку на 20 хвилин. Духовку потрібно заздалегідь розігріти до 180 градусів.

cook step
7

Приготуємо заливку для пирога. До жирних вершків додаємо цукор. Якщо у вас немає вершків, їх цілком можна замінити жирною сметаною.

cook step
8

Додаємо до заливки ванільний цукор і одне яйце.

cook step
9

Додаємо до заливки 15 г борошна. Все збиваємо віничком до однорідного стану.

cook step
10

Груші миємо, розрізаємо їх навпіл і видаляємо серединку. Нарізаємо їх тонкими скибочками.

cook step
11

Форму з тістом дістаємо з духовки. Тісто трохи присипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо на тісто нарізані груші.

cook step
12

Зверху на груші виливаємо підготовлену заливку. Ставимо пиріг у духовку на 30 хвилин.

cook step
13

Як тільки заливка схопиться, дістаємо пиріг із духовки. Подавати до столу пиріг можна як гарячим, так і холодним. Врахуйте, що якщо ви дасте пирогу постояти хоча б хвилин 40, заливка схопиться і стане більш пружною і смачною.

Схожі рецепти

Всі рецепти