![Заливний пиріг із капустою на кефірі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/17/121.png?size=636x424)
Інгредієнти
Капуста білокачанна500 г |
Яйця2-3 шт + 3 шт |
Кефір250 мл |
Пшеничне борошно200 г |
Вершкове масло50 г |
Сіль0,5 ч. ложки + 0,5 ч. ложки |
Сода0,5 ч. ложки |
Спеціїза смаком |
Зеленьза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/17.png)
Капусту миємо й нарізаємо якомога тонше. Додаємо сіль, прянощі та спеції за смаком. Капусту потрібно трохи прим'яти руками, щоб вона пустила сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/25.png)
Варимо три курячих яйця. Чистимо їх і нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо відварені яйця в миску до нарізаної капусти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/35.png)
Подрібнюємо будь-яку зелень на ваш смак і додаємо її в миску до капусти та яєць. Ретельно перемішуємо начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/45.png)
Тепер займемося тістом. У миску, в якій ми будемо вимішувати тісто, вбиваємо три сирих яйця. Збиваємо яйця за допомогою звичайної виделки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/55.png)
У миску до яєць додаємо кефір. Бажано, щоб він був кімнатної температури.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/65.png)
Додаємо до тіста сіль і соду. Продовжуємо все перемішувати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/75.png)
Поступово додаємо в миску просіяне борошно. Вимішуємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/86.png)
Наприкінці додаємо до тіста розтоплене вершкове масло. Врахуйте, що воно має бути холодним. Додавати в тісто гаряче масло не можна. Вимішуємо дуже м'яке рідке тісто, схоже на тісто для оладок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/94.png)
Форму для випічки викладаємо пекарським папером. Виливаємо в форму половину тіста та обережно розрівнюємо його по всій поверхні форми.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/102.png)
На тісто викладаємо начинку. За смаком додаємо сіль, перець або будь-які інші спеції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/112.png)
Зверху на начинку виливаємо тісто. Відправляємо пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизний час випікання пирога – 40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/17/122.png)
Готовий пиріг виймаємо з духовки та залишаємо в формі ще на 20 хвилин. Це потрібно для того, щоб пиріг трохи відстоявся і не тріснув під час розрізання на частини. Через 20 хвилин виймаємо пиріг з форми та подаємо до столу.