Заливний пиріг з капустою на кефірі
Якщо ви любите возитися з тістом і шукаєте прості зрозумілі рецепти, цей рецепт — це саме те, що вам потрібно. Ми пропонуємо вам приготувати заливний пиріг з капустою. Тісто для цього пирога ми будемо готувати без використання дріжджів. Для цього пирога нам знадобиться кефір, борошно, яйця, капуста і ще кілька дуже цікавих інгредієнтів.
Відео
Інгредієнти
Капуста білокачанна 500 гр.
Яйця 2-3 шт. + 3 шт.
Кефір 250 мл.
Пшеничне борошно 200 гр.
Вершкове масло 50 гр.
Приготування
1
2
3
Капусту миємо й нарізаємо якомога тонше. Додаємо сіль, прянощі та спеції за смаком. Капусту потрібно трохи прим'яти руками, щоб вона пустила сік.
Варимо три курячих яйця. Чистимо їх і нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо відварені яйця в миску до нарізаної капусти.
Подрібнюємо будь-яку зелень на ваш смак і додаємо її в миску до капусти та яєць. Ретельно перемішуємо начинку.
4
5
6
Тепер займемося тістом. У миску, в якій ми будемо вимішувати тісто, вбиваємо три сирих яйця. Збиваємо яйця за допомогою звичайної виделки.
У миску до яєць додаємо кефір. Бажано, щоб кефір був кімнатної температури.
Додаємо до тіста сіль і соду. Продовжуємо все перемішувати.
7
8
9
Поступово додаємо в миску просіяне борошно. Вимішуємо тісто.
Наприкінці додаємо до тіста розтоплене вершкове масло. Врахуйте, що масло має бути холодним. Додавати в тісто гаряче масло не можна. Вимішуємо дуже м'яке рідке тісто, схоже на тісто для оладок.
Форму для випічки викладаємо пекарським папером. Виливаємо в форму половину тіста та обережно розрівнюємо його по всій поверхні форми.
10
11
12
На тісто викладаємо начинку. За смаком додаємо сіль, перець або будь-які інші спеції.
Зверху на начинку виливаємо тісто. Відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизний час випікання пирога - 40 хвилин.
Готовий пиріг виймаємо з духовки та залишаємо в формі ще на 20 хвилин. Це потрібно для того, щоб пиріг трохи відстоявся і не тріснув під час розрізання на частини. Через 20 хвилин виймаємо пиріг з форми та подаємо до столу.
Схожі рецепти
