![Заливной пирог с печенью](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/27/04.png?size=636x424)
Заливной пирог с печенью – это оптимальный вариант угощения, если вы ограничены во времени и средствах. Это вкусное, сытное и бюджетное блюдо обязательно выручит вас в случае неожиданного прихода гостей.
Ингредиенты
Пшеничная мука220 г |
Яйца4 шт. |
Кефир370 мл |
Масло сливочное100 г |
Соль0,5 ч. л. |
Сода1 ч. л. |
Печень куриная500 г |
Рис6 ст. л. |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Зеленый лук100 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/15.png)
Итак, начнем с приготовления начинки. Куриную печень моем и варим до готовности в подсоленной воде. Потом либо натираем печень на крупной терке, либо пропускаем через мясорубку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/231.png)
К измельченной печёнке добавляем 5-6 ст. л. уже сваренного риса. Добавляем молотый перец и соль по вкусу. Перемешиваем начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/331.png)
Теперь займемся тестом. В миску вливаем 370 мл кефира. Добавляем соль и четыре куриных яйца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/431.png)
Добавляем в тесто чайную ложку соды и растопленное сливочное масло. Все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/531.png)
Добавляем в тесто 220 г муки. Еще раз все хорошо перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/631.png)
Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Выливаем в форму половину теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/731.png)
На тесто выкладываем подготовленную начинку. Посыпаем начинку мелко нарезанным зеленым луком. Сверху на начинку выливаем оставшееся тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/82.png)
Духовку разогреваем до 180 градусов. Пирог будет выпекаться около 45 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/05.png)
Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания. Через 30 минут перекладываем пирог из формы на блюдо и подаем к столу. Пирог можно подавать со свежей зеленью, сметаной или различными соусами.