![Мусовий торт з полуницею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/7/oooooooooooooooooo.jpg?size=636x424)
Мусовий торт з полуницею – ідеальний десерт для святкового та вихідного дня. Ніжне полуничне суфле, повітряний бісквіт, декор зі свіжої полуниці і желе – це ідеальне поєднання для незрівнянно смачного торту. Готуйте разом з нами і знайомтеся з цікавими рецептами!
Інгредієнти
Яйця2 шт |
Цукор180 г |
Пшеничне борошно80 г. |
Полуниця300-400 г |
Сир "Маскарпоне"250 г |
Вершки 33%200 мл |
Желатин8-12 г |
Полуничне желе1 пакетик |
Вершкове масло1 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/112.jpg)
Інгредієнти для бісквіту на форму 24 см: яйця (2 шт), цукор (80 г), борошно (80 г). Нагріваємо духовку до 160 градусів. Починаємо збивати яйця на низьких оборотах, поступово додаючи цукор і збільшуючи швидкість. Повинна вийти пишна і густа піна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/28.jpg)
Невеликими порціями всипаємо борошно, щоразу обережно перемішуючи ложкою зверху вниз.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/310.jpg)
Вершковим маслом змащуємо дно форми, виливаємо тісто і відправляємо в духовку випікатися 10-15 хвилин за 160 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/49.jpg)
Для мусу знадобиться желатин (8-12 г), сир «Маскарпоне» (250 г), полуниця (300 г), жирні вершки (200 мл), цукор (100 г). Желатин заливаємо холодною водою, перемішуємо і залишаємо набухати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/57.jpg)
Полуницю і цукор (2 ст. л.) перебиваємо блендером в пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/610.jpg)
До повного розчинення нагріваємо набряклий желатин із вершками (50 мл) та даємо охолонути до кімнатної температури.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/78.jpg)
Блендером змішуємо полуничне пюре з сиром «Маскарпоне».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/86.jpg)
Решту вершків (150 мл) збиваємо міксером з цукром (1 ст. л.) до пишності. Тепер змішуємо ягідний крем, збиті вершки і розтоплений желатин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/94.jpg)
Готовий мус вливаємо в форму з бісквітом, потім прибираємо в холодильник до застигання на 5-10 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/102.jpg)
Після застигання суфле приступаємо до прикрашання торту: полуницю розрізаємо навпіл і укладаємо на суфле вгору розрізом. Зверху торт заливаємо желе, приготованим за інструкцією на упаковці. Прибираємо в холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/posl-posl.jpg)
Мусовий торт із полуницею готовий. Смачного!