![Желейно-йогуртовый торт с фруктами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/26/maxresdefault.jpg?size=636x424)
Желейно-йогуртовый торт – это очень вкусный десерт, который можно приготовить, не прилагая чрезмерных усилий. Он готовится легко и относительно быстро. В основе торта бисквитный корж, а также йогурт с желе. Декорировать торт мы будем консервированными ананасами. Поэтому заранее приобретите две банки консервированных фруктов (одну банку с ананасами в виде кубиков, другую - с ананасами в виде колец).
Ингредиенты
Пшеничная мука50 г |
Крахмал20 г |
Яйца2 шт |
Сахар180 г |
Ванильный сахар20 г |
Разрыхлитель3 г |
Натуральный йогурт600 г |
Сливки 33%400 г |
Желатин35 г |
Вода120 г |
Консервированные ананасы2 банки |
Сироп из консервированных ананасов300 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot1.png)
На первом этапе нам нужно в небольшую пиалу всыпать 25 г желатина и влить примерно 50 граммов воды. Все перемешиваем и оставляем «набухать».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot2.png)
Теперь замесим тесто. Для этого в глубокую миску просеиваем через сито пшеничную муку, крахмал и разрыхлитель. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot3.png)
В отдельную глубокую миску отправляем яйца комнатной температуры, а также 10 граммов ванильного и 50 граммов обычного сахара. Все эти компоненты взбиваем миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot4.png)
Далее в яичную массу в несколько этапов всыпаем сухие компоненты. Аккуратно лопаткой замешиваем однородное тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot5.png)
Готовое тесто отправляем в круглую формочку, дно которой застеленное пергаментной бумагой. Диаметр формы - 24 см. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. В общем время выпекания зависит от вашей духовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot6.png)
Через указанное время бисквит слегка охлаждаем проводим ножом по стенкам формы и достаем корж на тарелку. Затем стенки формочки обворачиваем пищевой пленкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot19.png)
На следующем этапе приготовим крем. Для этого в глубокую тарелку отправляем йогурт, 130 граммов обычного и 10 граммов ванильного сахара. Тщательно перемешиваем все венчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot71.png)
Желатин «набух», поэтому его растапливаем на водяной бане и маленькой струйкой вливаем в будущий крем. Йогурт при этом нужно непрерывно перемешивать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot8.png)
Далее нам понадобятся жирные охлажденные сливки. Взбиваем их в глубокой холодной миске миксером. Когда сливки загустеют, отправляем их в йогурто-желатинную массу. Аккуратно все перемешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot9.png)
В формочку с пищевой пленкой отправляем бисквитный корж. Смазываем его приготовленным кремом, распределяя ровный слой на корже.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot10.png)
Теперь нам понадобятся кольца консервированных ананасов. Разрезаем их пополам и складываем по бортиках формы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot11.png)
Далее сюда отправляем весь крем. Разравниваем его лопаткой и отправляем в холодильник на 2 часа минимум.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot12.png)
После этого 10 граммов желатина заливаем холодной водой. Перемешиваем и оставляем «набухать».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot13.png)
В это время разогреваем ананасовый сироп. Добавляем сюда желатин, который «набух». Все перемешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot14.png)
Желе из йогурта застыло, поэтому теперь декорируем торт ананасами. По краям выкладываем половинки колец ананасов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot15.png)
По центру торта выкладываем кубики консервированных фруктов. Заливаем их охлажденным ананасовым сиропом с желатином.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot16.png)
Ставим торт в холодильник на 5-6 часов. Затем снимаем формочку, забираем пленку. Торт готов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/26/screenshot18.png)
Разрезаем на порционные кусочки и подаем десерт к столу. Приятного аппетита вам и вашим родным.