Желейно-йогуртовый торт с фруктами

На первом этапе нам нужно в небольшую пиалу всыпать 25 г желатина и влить примерно 50 граммов воды. Все перемешиваем и оставляем «набухать».

Теперь замесим тесто. Для этого в глубокую миску просеиваем через сито пшеничную муку, крахмал и разрыхлитель. Тщательно все перемешиваем.

В отдельную глубокую миску отправляем яйца комнатной температуры, а также 10 граммов ванильного и 50 граммов обычного сахара. Все эти компоненты взбиваем миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.

Далее в яичную массу в несколько этапов всыпаем сухие компоненты. Аккуратно лопаткой замешиваем однородное тесто.

Готовое тесто отправляем в круглую формочку, дно которой застеленное пергаментной бумагой. Диаметр формы - 24 см. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. В общем время выпекания зависит от вашей духовки.

Через указанное время бисквит слегка охлаждаем проводим ножом по стенкам формы и достаем корж на тарелку. Затем стенки формочки обворачиваем пищевой пленкой.

На следующем этапе приготовим крем. Для этого в глубокую тарелку отправляем йогурт, 130 граммов обычного и 10 граммов ванильного сахара. Тщательно перемешиваем все венчиком.

Желатин «набух», поэтому его растапливаем на водяной бане и маленькой струйкой вливаем в будущий крем. Йогурт при этом нужно непрерывно перемешивать.

Далее нам понадобятся жирные охлажденные сливки. Взбиваем их в глубокой холодной миске миксером. Когда сливки загустеют, отправляем их в йогурто-желатинную массу. Аккуратно все перемешиваем до однородности.

В формочку с пищевой пленкой отправляем бисквитный корж. Смазываем его приготовленным кремом, распределяя ровный слой на корже.

Теперь нам понадобятся кольца консервированных ананасов. Разрезаем их пополам и складываем по бортиках формы.

Далее сюда отправляем весь крем. Разравниваем его лопаткой и отправляем в холодильник на 2 часа минимум.

После этого 10 граммов желатина заливаем холодной водой. Перемешиваем и оставляем «набухать».

В это время разогреваем ананасовый сироп. Добавляем сюда желатин, который «набух». Все перемешиваем до однородности.

Желе из йогурта застыло, поэтому теперь декорируем торт ананасами. По краям выкладываем половинки колец ананасов.

По центру торта выкладываем кубики консервированных фруктов. Заливаем их охлажденным ананасовым сиропом с желатином.

Ставим торт в холодильник на 5-6 часов. Затем снимаем формочку, забираем пленку. Торт готов.

Разрезаем на порционные кусочки и подаем десерт к столу. Приятного аппетита вам и вашим родным.