ЗакускиКвашена капуста на зиму

Капуста на зиму класична

12
легко
65
Таша ВкусныйУголок
Таша ВкусныйУголок
Таша ВкусныйУголокВсі рецепти повара
Капуста на зиму класична

Приготувати класичну квашену капусту на зиму має вміти кожна господиня. За цим рецептом у вас вийде дуже смачна, хрустка і вітамінна закуска, яку можна подавати до будь-якого гарніру. Також із такої капусти можна приготувати багато різних смачних страв і нагодувати всю родину.

Інгредієнти

Капуста білокачанна3 кг
Морква300 г
Сіль 3-4 ст. л.
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Перед початком приготування очищаємо моркву від шкірки та помиємо наші овочі під проточною водою. Підготуємо чисту миску і пластмасове відро (або банку), в якому будемо готувати нашу квашену капусту.

cook step
2

Моркву натираємо на дрібну терку і перекладемо в зручну, глибоку миску і поки відставимо її в бік.

cook step
3

Капусту розрізаємо на 2 частини та нарізаємо тоненькою соломкою. Слідкуйте за тим, щоб був гострий ніж, інакше у вас не вийде нарізати тонко та акуратно нашу капусту.

cook step
4

До нашої нашаткованої капусти додаємо моркву і сіль. Усі овочі нам потрібно ретельно перемішати із сіллю так, щоб отримати якомога більше соку з капусти.

cook step
5

Після того, як ми перетерли капусту з морквою, наші овочі можна перекласти в трилітрову банку або пластмасове відро, для подальшого приготування капусти.

cook step
6

Капусту обов'язково потрібно утрамбувати. Капусту у відрі накриваємо чистою тарілкою і зверху ставимо літрову банку з водою як вантаж.

cook step
7

У такому вигляді залишаємо кваситись нашу капусту в теплі на 3-4 дні. Щодня капусту у відрі потрібно проколювати до самого дна дерев'яною паличкою, щоб випустити зайве повітря.

cook step
8

Через 3 дні наша класична капуста на зиму готова. Можна прибирати на зберігання в прохолодне місце. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти