МоваЯзык
Головна Блоги

Щі зі свіжою і квашеною капустою

Щі зі свіжою і квашеною капустою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Щі
Поділитися

Щі зі свіжою і квашеною капустою - чудова перша страва з доступних і натуральних продуктів. Поєднання свіжої та квашеної капусти надасть страві ніжності та неповторної кислої нотки, зелень і морква додадуть яскравості і свіжості. Готуйте разом з нами, і гарний настрій на цілий день вам забезпечений.

Відео

Інгредієнти

М'ясний бульйон 3 л.

Капуста білокачанна 300 г.

Капуста квашена 200 г.

Картопля 150 г.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Морква 1 шт.

Томатна паста 1 ст.л.

Цукор 1 ч.л.

Рослинна олія 50 мл.

Зелень за смаком

Сіль за смаком

Перець духмяний за смаком

Лавровий лист за смаком

Сметана за смаком

Приготування

Щі зі свіжою і квашеною капустою - Крок 1 1
Щі зі свіжою і квашеною капустою - Крок 2 2
Щі зі свіжою і квашеною капустою - Крок 3 3
1

Готуємо овочі для щів зі свіжою і квашеною капустою. Для цього очищуємо від шкірки картоплю і ріпчасту цибулю. Картоплю ріжемо на невеликі шматочки, цибулю дрібно шинкуємо.

2

Щі можна приготувати як пісні, так і м'ясні. Ми готуємо щі на м'ясному бульйоні використовуючи свинячий ошийок. У готовий бульйон відправляємо нарізану картоплю.

3

Моркву очищуємо від шкірки, нарізаємо тонкою соломкою. Для цього моркву нарізаємо тонкими поздовжніми пластинами, потім складаємо пластини разом і шинкуємо соломкою. Ще один варіант нарізання тонкої короткої соломки з моркви - нарізаємо моркву кружечками завтовшки 1-1,5 мм., складаємо по 3-4 кружечка і шинкуємо соломкою товщиною 1-1,5 мм.

Щі зі свіжою і квашеною капустою - Крок 4 4
Щі зі свіжою і квашеною капустою - Крок 5 5
Щі зі свіжою і квашеною капустою - Крок 6 6
4

У розігріту сковорідку вливаємо 50 мл. рослинної олії, слідом всипаємо нарізані цибулю і моркву. Пасеруємо поки морква стане м'якою.

5

300 грам білокачанної капусти нашинкуємо дрібною соломкою. Відправляємо її в сковорідку до моркви і цибулі. Пасеруємо на середньому вогні ще 2 хвилини, щоб капуста віддала свій сік. Потім додаємо квашену капусту. Через 4-5 хвилин в сковорідку вливаємо 2 ополоники бульйону і тушкуємо до повної готовності всіх овочів.

6

Далі додаємо 1 столову ложку томатної пасти і 1 чайну ложку цукру, ретельно все перемішуємо і обсмажуємо ще 1-2 хвилини. Загалом, на приготування заправки для супу піде приблизно 50 хвилин.

Щі зі свіжою і квашеною капустою - Крок 7 7
Щі зі свіжою і квашеною капустою - Крок 8 8
Смачного!
7

Готову заправку відправляємо в каструлю з бульйоном і овочами, даємо прокипіти ще 5 хвилин, потім солимо за смаком, додаємо 2 лаврових листки і духмяний горошок.

8

Подаємо наші щі з дрібно нарізаною зеленню і сметаною. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати