ЗакускиКвашені огірки

Квашені огірки за добу

3
60
Наталія Афанасьєва
Наталія Афанасьєва
Наталія АфанасьєваВсі рецепти повара
Квашені огірки за добу

Обожнюєте смачні квашені огірки, але не любите довго возитися на кухні і чекати місяць, поки огірки заквасяться. Тоді цей рецепт вам точно сподобається, адже смачні хрусткі огірки будуть готові до вживання уже через добу. Заінтриговані? Тоді готуйте з нами і цей рецепт точно стане вашим улюбленим.

Інгредієнти

Свіжі огірки1 кг
Часник3-4 зуб.
Сіль3 ст. л.
Цукор3,5 ст. л.
Оцет50 мл
Соєвий соус2 ст. л.
Рослинна олія2 ст. л.
Вода1 л
Кріпза смаком
Листя смородиниза смаком
Цибуля1 шт.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготуванні нам потрібно ретельно помити огірки. Відрізаємо спочатку кінчики, а потім робимо на огірку глибокий хрестоподібний надріз (майже до кінця овоча).

cook step
2

Далі нам знадобиться вода. Всипаємо сюди сіль та цукор. Ретельно все перемішуємо до повного розчинення сипучих компонентів.

cook step
3

Тепер нам знадобиться ємність, в якій ми будемо солити огірки. Це може бути банка або навіть каструля. Ми використовуємо невелику каструлю, на дно якої кладемо кріп із насінням, а також листя смородини.

cook step
4

На наступному етапі чистимо часник та цибулю. Цибулю нарізаємо на тоненькі півкільця. Кожен зубчик часнику розділяємо на 2-3 частини. Відправляємо їх у каструлю із зеленню.

cook step
5

Після цього в каструлю щільно складаємо всі огірки. Зауважте, що їх обов’язково потрібно надрізати.

cook step
6

Далі в каструлю вливаємо соняшникову олію, 9% оцет, а також соєвий соус.

cook step
7

Тепер сюди вливаємо розсіл. Він повинен повністю покрити всі огірки. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо за кімнатної температури на одну добу.

cook step
8

Через зазначений час огірки готові до вживання. Їх можна перекласти в банку, залити розсолом і зберігати в холодильнику. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти