Квашені огірки за добу

4.5

Наталія Афанасьєва

Наталія АфанасьєваВсі рецепти повара

Обожнюєте смачні квашені огірки, але не любите довго возитися на кухні і чекати місяць, поки огірки заквасяться. Тоді цей рецепт вам точно сподобається, адже смачні хрусткі огірки будуть готові до вживання уже через добу. Заінтриговані? Тоді готуйте з нами і цей рецепт точно стане вашим улюбленим.

Інгредієнти

Свіжі огірки1 кг

Часник3-4 зуб.

Сіль3 ст. л.

Цукор3,5 ст. л.

Оцет50 мл

Соєвий соус2 ст. л.

Рослинна олія2 ст. л.

Вода1 л

Кріпза смаком

Листя смородиниза смаком

Цибуля1 шт.

Приготування

На першому етапі приготуванні нам потрібно ретельно помити огірки. Відрізаємо спочатку кінчики, а потім робимо на огірку глибокий хрестоподібний надріз (майже до кінця овоча).

Далі нам знадобиться вода. Всипаємо сюди сіль та цукор. Ретельно все перемішуємо до повного розчинення сипучих компонентів.

Тепер нам знадобиться ємність, в якій ми будемо солити огірки. Це може бути банка або навіть каструля. Ми використовуємо невелику каструлю, на дно якої кладемо кріп із насінням, а також листя смородини.

На наступному етапі чистимо часник та цибулю. Цибулю нарізаємо на тоненькі півкільця. Кожен зубчик часнику розділяємо на 2-3 частини. Відправляємо їх у каструлю із зеленню.