![Квашені огірки за добу](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/1/maxresdefault.jpg?size=636x424)
Обожнюєте смачні квашені огірки, але не любите довго возитися на кухні і чекати місяць, поки огірки заквасяться. Тоді цей рецепт вам точно сподобається, адже смачні хрусткі огірки будуть готові до вживання уже через добу. Заінтриговані? Тоді готуйте з нами і цей рецепт точно стане вашим улюбленим.
Інгредієнти
Свіжі огірки1 кг |
Часник3-4 зуб. |
Сіль3 ст. л. |
Цукор3,5 ст. л. |
Оцет50 мл |
Соєвий соус2 ст. л. |
Рослинна олія2 ст. л. |
Вода1 л |
Кріпза смаком |
Листя смородиниза смаком |
Цибуля1 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot83.png)
На першому етапі приготуванні нам потрібно ретельно помити огірки. Відрізаємо спочатку кінчики, а потім робимо на огірку глибокий хрестоподібний надріз (майже до кінця овоча).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/777.png)
Далі нам знадобиться вода. Всипаємо сюди сіль та цукор. Ретельно все перемішуємо до повного розчинення сипучих компонентів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot24.png)
Тепер нам знадобиться ємність, в якій ми будемо солити огірки. Це може бути банка або навіть каструля. Ми використовуємо невелику каструлю, на дно якої кладемо кріп із насінням, а також листя смородини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/6767.png)
На наступному етапі чистимо часник та цибулю. Цибулю нарізаємо на тоненькі півкільця. Кожен зубчик часнику розділяємо на 2-3 частини. Відправляємо їх у каструлю із зеленню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot44.png)
Після цього в каструлю щільно складаємо всі огірки. Зауважте, що їх обов’язково потрібно надрізати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot54.png)
Далі в каструлю вливаємо соняшникову олію, 9% оцет, а також соєвий соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot64.png)
Тепер сюди вливаємо розсіл. Він повинен повністю покрити всі огірки. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо за кімнатної температури на одну добу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot74.png)
Через зазначений час огірки готові до вживання. Їх можна перекласти в банку, залити розсолом і зберігати в холодильнику. Смачного!