Квашені огірки з хріном

Хочете приготувати смачні та ароматні квашені огірки, які сподобаються усім членам вашої родини? Прагнете знайти перевірений рецепт квашених огірків, приготування яких не займе у вас багато часу? Хочете із мінімальної кількості інгредієнтів приготувати класичну смачну закуску на зиму? Тоді цей рецепт точно для вас, адже ми будемо готувати хрумкі квашені огірки з хроном.

Інгредієнти

Сіль3 ст. л.
Перець духмяний8-10 шт
Чорний перець горошок15-20 шт
Часник10-15 зуб.
Кріпза смаком
Листя хрону3-4 шт
Свіжі огірки1,5 кг

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться чиста трилітрова банка. Стерилізувати її не обов’язково. Відправляємо сюди листя хрону. Також сюди кладемо кріп із насінням.

cook step
2

Тепер чистимо часник. Відправляємо його в банку разом із духмяним та чорним перцем.

cook step
3

Далі нам знадобляться огірки. Їх обов’язково потрібно попередньо замочити в холодній воді. Завдяки цьому огірки будуть більш хрусткі. Обрізаємо кінчики огірків, а потім відправляємо овочі в банку.

cook step
4

Заповнивши банку наполовину, відправляємо сюди знову часник, кріп, листя хрону, а також перець горошком. Потім викладаємо огірки і заповняємо банку доверху. Якщо у вас залишилися часник, кріп чи листя хрону – відправляємо їх у банку.

cook step
5

Після цього в трилітрову банку всипаємо три столові ложки звичайної солі. Зауважте, що йодовану сіль використовувати не можна.

cook step
6

Тепер у банку вливаємо звичайну холодну воду. Вона повинна повністю покрити огірки та інші компоненти.

cook step
7

На наступному етапі банку ставимо у глибоку миску. Прикриваємо металевою кришкою (але не до кінця) і залишаємо за кімнатної температури на 3 чи навіть на 4 дні.

cook step
8

Через зазначений час із банки виливаємо розсіл. Відправляємо його в каструлю, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо 5-7 хвилин.

cook step
9

Після цього нам знадобиться ще одна чиста трилітрова банка. Перекладаємо сюди огірки, часник та перець, а всі інші компоненти залишаємо окремо. Вони нам не потрібні.

cook step
10

Далі в банку з огірками вливаємо гарячий маринад. Закриваємо банку металевою стерилізованою кришкою.

cook step
11

Закатуємо кришку спеціальним ключем.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти