![Квашені огірки з хріном](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/30/kvashenyie-ogurtsyi-pod-polietilenovoy-kryishkoy-s-gorchitsey-i-hrenom.jpg?size=636x424)
Хочете приготувати смачні та ароматні квашені огірки, які сподобаються усім членам вашої родини? Прагнете знайти перевірений рецепт квашених огірків, приготування яких не займе у вас багато часу? Хочете із мінімальної кількості інгредієнтів приготувати класичну смачну закуску на зиму? Тоді цей рецепт точно для вас, адже ми будемо готувати хрумкі квашені огірки з хроном.
Інгредієнти
Сіль3 ст. л. |
Перець духмяний8-10 шт |
Чорний перець горошок15-20 шт |
Часник10-15 зуб. |
Кріпза смаком |
Листя хрону3-4 шт |
Свіжі огірки1,5 кг |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot76.png)
Спочатку нам знадобиться чиста трилітрова банка. Стерилізувати її не обов’язково. Відправляємо сюди листя хрону. Також сюди кладемо кріп із насінням.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot19.png)
Тепер чистимо часник. Відправляємо його в банку разом із духмяним та чорним перцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot210.png)
Далі нам знадобляться огірки. Їх обов’язково потрібно попередньо замочити в холодній воді. Завдяки цьому огірки будуть більш хрусткі. Обрізаємо кінчики огірків, а потім відправляємо овочі в банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot38.png)
Заповнивши банку наполовину, відправляємо сюди знову часник, кріп, листя хрону, а також перець горошком. Потім викладаємо огірки і заповняємо банку доверху. Якщо у вас залишилися часник, кріп чи листя хрону – відправляємо їх у банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot48.png)
Після цього в трилітрову банку всипаємо три столові ложки звичайної солі. Зауважте, що йодовану сіль використовувати не можна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot58.png)
Тепер у банку вливаємо звичайну холодну воду. Вона повинна повністю покрити огірки та інші компоненти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot69.png)
На наступному етапі банку ставимо у глибоку миску. Прикриваємо металевою кришкою (але не до кінця) і залишаємо за кімнатної температури на 3 чи навіть на 4 дні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot86.png)
Через зазначений час із банки виливаємо розсіл. Відправляємо його в каструлю, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо 5-7 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot122.png)
Після цього нам знадобиться ще одна чиста трилітрова банка. Перекладаємо сюди огірки, часник та перець, а всі інші компоненти залишаємо окремо. Вони нам не потрібні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot102.png)
Далі в банку з огірками вливаємо гарячий маринад. Закриваємо банку металевою стерилізованою кришкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot112.png)
Закатуємо кришку спеціальним ключем.