Квашені огірки
Квашені огірки – це одна з найпопулярніших закусок, яка час від часу з’являється на столі практично в кожній родині. Саме тому кожна господиня має свій рецепт приготування квашених огірків. Ми хочемо вам запропонувати приготувати квашені огірки за одним із найпопулярніших рецептів. Вам для цього знадобляться: огірки, часник, листя вишні та хрону, кріп із насінням, а також перець горошком. Розсіл готуємо із розрахунку: на 1 літр води – 100 грамів солі.
Відео
Інгредієнти
Перець духмяний 10 шт.
Чорний перець горошок 30 шт.
Вода 1 л.
Гострий перець 1 шт.
Сіль 100 гр. на 1 л. розсолу
Приготування
1
2
3
Спочатку нам знадобляться огірки невеликого розміру. Миємо їх, а потім замочуємо у воді на кілька годин.
Після цього нам знадобиться кріп із насінням і листя хрону. Нарізаємо їх ножем на невеликі частини.
Тепер чистимо часник. На одну трилітрову банку знадобиться 6 зубчик. Гострий перець беремо за бажанням. Нарізаємо на невеликі шматочки.
4
5
6
Далі нам знадобиться чиста трилітрова банка. Стерилізувати її не обов’язково. На дно відправляємо гострий перець і кілька зубчиків часнику, розрізаних навпіл. Також сюди кладемо листя вишні, хрону і кріп із насінням.
На наступному етапі в банку щільно складаємо огірки. Наповнюємо банку доверху.
Готуємо розсіл. Для цього у воду всипаємо сіль. Усе перемішуємо до повного розчинення солі.
7
8
9
Зверху в банку кладемо ще часник, кріп, трішки листків, а також духмяний і чорний перець горошком.
Вливаємо в банку розсіл. Він повинен повністю покрити огірки. Ставимо огірки в холодне місце на 5 днів.
Після цього з банки зливаємо розсіл. Промиваємо огірки 2-3 рази холодною водою. Потім заливаємо холодною водою.
10
11
Смачного!
Закриваємо банки металевими кришками за допомогою спеціального ключа.
Ну от і все – огірки готові. Смачного!
Схожі рецепти
