Квашені огірки

Квашені огірки – це одна з найпопулярніших закусок, яка час від часу з’являється на столі практично в кожній родині. Саме тому кожна господиня має свій рецепт приготування квашених огірків. Ми хочемо вам запропонувати приготувати квашені огірки за одним із найпопулярніших рецептів. Вам для цього знадобляться: огірки, часник, листя вишні та хрону, кріп із насінням, а також перець горошком. Розсіл готуємо із розрахунку: на 1 літр води – 100 грамів солі.

Інгредієнти

Свіжі огірки1,5 кг
Кріпза смаком
Листя хрону20-30 см
Вишневе листя5-6 шт.
Часник6 зуб.
Перець духмяний10 шт.
Чорний перець горошок30 шт.
Вода1 л
Гострий перець1 шт.
Сіль100 г на 1 л розсолу

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобляться огірки невеликого розміру. Миємо їх, а потім замочуємо у воді на кілька годин.

cook step
2

Після цього нам знадобиться кріп із насінням і листя хрону. Нарізаємо їх ножем на невеликі частини.

cook step
3

Тепер чистимо часник. На одну трилітрову банку знадобиться 6 зубчиків. Гострий перець беремо за бажанням. Нарізаємо на невеликі шматочки.

cook step
4

Далі нам знадобиться чиста трилітрова банка. Стерилізувати її не обов’язково. На дно відправляємо гострий перець і кілька зубчиків часнику, розрізаних навпіл. Також сюди кладемо листя вишні, хрону і кріп із насінням.

cook step
5

На наступному етапі в банку щільно складаємо огірки. Наповнюємо банку доверху.

cook step
6

Готуємо розсіл. Для цього у воду всипаємо сіль. Усе перемішуємо до повного розчинення солі.

cook step
7

Зверху в банку кладемо ще часник, кріп, трішки листків, а також духмяний і чорний перець горошком.

cook step
8

Вливаємо в банку розсіл. Він повинен повністю покрити огірки. Ставимо огірки в холодне місце на 5 днів.

cook step
9

Після цього з банки зливаємо розсіл. Промиваємо огірки 2-3 рази холодною водою. Потім заливаємо холодною водою.

cook step
10

Закриваємо банки металевими кришками за допомогою спеціального ключа.

cook step
11

Ну от і все – огірки готові. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти