Квашені огірки

Спочатку нам знадобляться огірки невеликого розміру. Миємо їх, а потім замочуємо у воді на кілька годин.

Після цього нам знадобиться кріп із насінням і листя хрону. Нарізаємо їх ножем на невеликі частини.

Тепер чистимо часник. На одну трилітрову банку знадобиться 6 зубчиків. Гострий перець беремо за бажанням. Нарізаємо на невеликі шматочки.

Далі нам знадобиться чиста трилітрова банка. Стерилізувати її не обов’язково. На дно відправляємо гострий перець і кілька зубчиків часнику, розрізаних навпіл. Також сюди кладемо листя вишні, хрону і кріп із насінням.

На наступному етапі в банку щільно складаємо огірки. Наповнюємо банку доверху.

Готуємо розсіл. Для цього у воду всипаємо сіль. Усе перемішуємо до повного розчинення солі.

Зверху в банку кладемо ще часник, кріп, трішки листків, а також духмяний і чорний перець горошком.

Вливаємо в банку розсіл. Він повинен повністю покрити огірки. Ставимо огірки в холодне місце на 5 днів.

Після цього з банки зливаємо розсіл. Промиваємо огірки 2-3 рази холодною водою. Потім заливаємо холодною водою.

Закриваємо банки металевими кришками за допомогою спеціального ключа.

Ну от і все – огірки готові. Смачного!