![Квашені огірки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/30/kvashenye-ogurtcy-01.jpg?size=636x424)
Квашені огірки – це одна з найпопулярніших закусок, яка час від часу з’являється на столі практично в кожній родині. Саме тому кожна господиня має свій рецепт приготування квашених огірків. Ми хочемо вам запропонувати приготувати квашені огірки за одним із найпопулярніших рецептів. Вам для цього знадобляться: огірки, часник, листя вишні та хрону, кріп із насінням, а також перець горошком. Розсіл готуємо із розрахунку: на 1 літр води – 100 грамів солі.
Інгредієнти
Свіжі огірки1,5 кг |
Кріпза смаком |
Листя хрону20-30 см |
Вишневе листя5-6 шт |
Часник6 зуб. |
Перець духмяний10 шт |
Чорний перець горошок30 шт |
Вода1 л |
Гострий перець1 шт |
Сіль100 г на 1 л розсолу |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot84.png)
Спочатку нам знадобляться огірки невеликого розміру. Миємо їх, а потім замочуємо у воді на кілька годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot17.png)
Після цього нам знадобиться кріп із насінням і листя хрону. Нарізаємо їх ножем на невеликі частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot36.png)
Тепер чистимо часник. На одну трилітрову банку знадобиться 6 зубчиків. Гострий перець беремо за бажанням. Нарізаємо на невеликі шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot46.png)
Далі нам знадобиться чиста трилітрова банка. Стерилізувати її не обов’язково. На дно відправляємо гострий перець і кілька зубчиків часнику, розрізаних навпіл. Також сюди кладемо листя вишні, хрону і кріп із насінням.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot56.png)
На наступному етапі в банку щільно складаємо огірки. Наповнюємо банку доверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot28.png)
Готуємо розсіл. Для цього у воду всипаємо сіль. Усе перемішуємо до повного розчинення солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot67.png)
Зверху в банку кладемо ще часник, кріп, трішки листків, а також духмяний і чорний перець горошком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot75.png)
Вливаємо в банку розсіл. Він повинен повністю покрити огірки. Ставимо огірки в холодне місце на 5 днів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot94.png)
Після цього з банки зливаємо розсіл. Промиваємо огірки 2-3 рази холодною водою. Потім заливаємо холодною водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot101.png)
Закриваємо банки металевими кришками за допомогою спеціального ключа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot111.png)
Ну от і все – огірки готові. Смачного!