МоваЯзык
Головна Блоги

Квашені огірки з часником і перцем

Квашені огірки з часником і перцем - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 2
Поділитися

Квашені огірки – це універсальна закуска, яка чудово смакує з будь-яким гарніром. Приготувати фантастично смачні та хрумкі огірки не важко, важко дочекатися досягнення ідеального смаку. Сьогодні ми будемо готувати квашені огірки з часником та гострим перцем. Тому огірки вийдуть ароматними і злегка пікантними.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 600-800 г.

Листя хрону 1 шт.

Вишневе листя 3 шт.

Кріп За смаком

Часник 3-4 зуб.

Суміш 5 перців 5-7 шт.

Гострий перець За смаком

Вода 1 л.

Сіль 2 ст. л.

Приготування

Квашені огірки з часником і перцем - Крок 1 1
Квашені огірки з часником і перцем - Крок 2 2
Квашені огірки з часником і перцем - Крок 3 3
1

Перед приготування закуски нам потрібно помити огірки, обрізати кінчики і залити овочі водою на один день.

2

Після цього беремо літрову чисту банку. На дно відправляємо листя вишні, хрону, а також кріп із насінням.

3

Далі в банку відправляємо перець горошком і почищений часник. Якщо зубчики часнику у вас великі, розріжте їх на кілька частин. Зауважте, що всі інгредієнти зазначено з розрахунком на одну літрову банку огірків.

Квашені огірки з часником і перцем - Крок 4 4
Квашені огірки з часником і перцем - Крок 5 5
Квашені огірки з часником і перцем - Крок 6 6
4

Тепер в банку щільно складаємо огірки.

5

Готуємо розсіл. Для цього в каструлю вливаємо літр води і всипаємо дві столові ложки солі. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, а потім вливаємо в банку з огірками.

6

Зверху на огірки кладемо гострий перець. Його попередньо потрібно почистити від насіння і нарізати тоненькими кільцями. Ставимо банку в тарілку і залишаємо огірки при кімнатній температурі на 3-5 днів.

Квашені огірки з часником і перцем - Крок 7 7
Квашені огірки з часником і перцем - Крок 8 8
Квашені огірки з часником і перцем - Крок 9 9
7

Через зазначений час розсіл з огірків зливаємо в каструлю. Ставимо його на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 3-5 хвилин.

8

Тепер беремо каструлю і кладемо на дно рушник. Ставимо сюди банку з огірками. У каструлю вливаємо теплу воду, яка повинна покрити літрові банки до половини. У банки з огірками вливаємо гарячий розсіл. Накриваємо банки металевими кришками.

9

Стерилізуємо 15 хвилин з моменту закипання води в каструлі. Потім банки герметично закриваємо кришками. Залишаємо в кухні до повного охолодження.

Квашені огірки з часником і перцем - Крок 10 10
Смачного!
10

Після цього банки з огірками відправляємо в холодне місце на один місяць. Лише потім подаємо їх до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати