ЗакускиКвашені огірки

Квашені огірки з часником і перцем

2
100
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Квашені огірки з часником і перцем

Квашені огірки – це універсальна закуска, яка чудово смакує з будь-яким гарніром. Приготувати фантастично смачні та хрумкі огірки не важко, важко дочекатися досягнення ідеального смаку. Сьогодні ми будемо готувати квашені огірки з часником та гострим перцем. Тому огірки вийдуть ароматними і злегка пікантними.

Інгредієнти

Свіжі огірки600-800 г
Листя хрону1 шт.
Вишневе листя3 шт.
Кріпза смаком
Часник3-4 зуб.
Суміш 5 перців5-7 шт.
Гострий перецьза смаком
Вода1 л
Сіль2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Перед приготування закуски нам потрібно помити огірки, обрізати кінчики і залити овочі водою на один день.

cook step
2

Після цього беремо літрову чисту банку. На дно відправляємо листя вишні, хрону, а також кріп із насінням.

cook step
3

Далі в банку відправляємо перець горошком і почищений часник. Якщо зубчики часнику у вас великі, розріжте їх на кілька частин. Зауважте, що всі інгредієнти зазначено з розрахунком на одну літрову банку огірків.

cook step
4

Тепер у банку щільно складаємо огірки.

cook step
5

Готуємо розсіл. Для цього в каструлю вливаємо літр води і всипаємо дві столові ложки солі. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, а потім вливаємо в банку з огірками.

cook step
6

Зверху на огірки кладемо гострий перець. Його попередньо потрібно почистити від насіння і нарізати тоненькими кільцями. Ставимо банку в тарілку і залишаємо огірки за кімнатної температури на 3-5 днів.

cook step
7

Через зазначений час розсіл з огірків зливаємо в каструлю. Ставимо його на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 3-5 хвилин.

cook step
8

Тепер беремо каструлю і кладемо на дно рушник. Ставимо сюди банку з огірками. У каструлю вливаємо теплу воду, яка повинна покрити літрові банки до половини. У банки з огірками вливаємо гарячий розсіл. Накриваємо банки металевими кришками.

cook step
9

Стерилізуємо 15 хвилин з моменту закипання води в каструлі. Потім банки герметично закриваємо кришками. Залишаємо в кухні до повного охолодження.

cook step
10

Після цього банки з огірками відправляємо в холодне місце на один місяць. Лише потім подаємо їх до столу.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти