Малосольні огірки з часником

4.5

Галина Гуденко

Галина ГуденкоВсі рецепти повара

На сьогодні існують сотні рецептів приготування малосольних огірків. Дехто готує їх у гарячому маринаді, хтось – у холодному, одні господині додають до маринаду соєвий соус, інші – гірчицю. Дехто використовує для маринування огірків каструлю, хтось звичайну трилітрову банку, а інші – простий поліетиленовий пакет. Кожен рецепт по-своєму унікальний і перевірений роками. У цьому рецепті всі пропорції подано з розрахунку на банку об'ємом у півтора літра.

Інгредієнти

Свіжі огірки800 г

Часник5 зубочків

Чорний перець горошок20 шт

Лавровий лист3 шт

Кріп20 г

Сіль1 ст. л.

Вода1 л

Ціна:низька

Приготування

Добре миємо огірки. Якщо хочете, щоб вони приготувалися швидше, відріжте в огірків хвостики. Якщо у вас занадто великі огірки, розріжте їх на половинки.

У підготовлену банку складаємо зелений кріп.

Відправляємо в банку чорний перець горошком, лавровий лист і почищений часник. Часник обов'язково розчавіть ножем.

Складаємо в банку підготовлені огірки. Чим акуратніше ви будете класти огірки в банку, тим більше їх в неї увійде.

Додаємо в банку столову ложку солі.

Заливаємо огірки крутим окропом.

Відразу ж закриваємо банку капроновою кришкою. Ретельно трусимо банку, щоб уся сіль розчинилася в окропі. Ми залишаємо банку на столі на 10-12 годин. Якщо ви будете робити малосольні огірки ввечері, залиште їх на столі до ранку.