Квашені помідори без часнику

4.5

Олена Баженова

Олена БаженоваВсі рецепти повара

Для того, щоб приготувати квашені помідори, здебільшого використовують класичний набір інгредієнтів: вода, сіль, помідори, спеції, часник, листя хрону та фруктових дерев. Ми хочемо запропонувати рецепт тим господиням, які не хочуть або не можуть використовувати часник під час приготування цієї закуски. Навіть без часнику помідори матимуть особливий ніжний аромат і приємний смак.

Інгредієнти

Сіль1 ст. л. на 1 л. води

Лавровий листза смаком

Кріпза смаком

Листя хронуза смаком

Вишневе листяза смаком

Листя смородиниза смаком

Чорний перець горошок1 ч. л.

Помідори5 кг

Приготування

Спочатку нам потрібно підготувати всі компоненти. Зокрема, миємо зелень та помідори. Також обов’язково на цьому етапі миємо ємність, в якій кваситимемо помідори. Ми використовуємо каструлю.

Далі на дно каструлі відправляємо кріп із насінням, листя хрону, а також вишні та смородини.

Сюди додаємо чорний перець горошком. За бажанням використовуйте інші улюблені спеції.

Тепер у каструлю відправляємо помідори. Щільно їх укладаємо доверху.

На наступному етапі приготуємо розсіл. В одному літрі холодної води розчиняємо столову ложку солі. Враховуючи такі пропорції, приготуйте розсіл для усіх помідорів.