Малосольні огірки за 30 хвилин

4.5

Галина Гуденко

Галина ГуденкоВсі рецепти повара

Принадність малосольних огірків у тому, що їх можна приготувати буквально за кілька годин. Якщо ви додасте оцет, ваші огірки будуть готові вже через годину. А ось якщо ви не хочете використовувати оцет — просто засоліть огірки в пакеті та залиште на кілька годин у холодильнику. Якщо ж ви — прихильник більш традиційних рецептів і вважаєте за краще солити огірки в банці або каструлі — використовуйте маринад. Причому зверніть увагу на те, що ви можете використовувати як гарячий, так і холодний маринад. Як бачите, рецептів приготування малосольних огірків сила-силенна, головне — обрати той, який вам більше сподобається.

Інгредієнти

Свіжі огірки1 кг

Часник5-6 зубочків

Кріп30 г

Перець чорний мелений0,5 ч. л.

Сіль1 ст. л.

Лавровий лист1 шт.

Приготування

Спочатку замочуємо свіжі огірки в холодній воді. Найкраще – замочіть огірки на ніч або хоча б на кілька годин.

Після того, як огірки 2-3 години пролежать у холодній воді, нарізаємо їх на половинки. Бажано обрізати в огірків хвостики. Якщо у вас занадто великі огірки, розріжте їх на четвертинки. Чим дрібніше ви наріжете огірки, тим швидше вони приготуються.

Тепер нарізані огірки складаємо в сухий поліетиленовий пакет.

У пакет з огірками додаємо часник. Можна пропустити його через прес або ж натерти на дрібній тертці. Спосіб подрібнення по суті не має великого значення.

Після часнику в пакет з огірками додаємо дрібно нарізаний кріп. В принципі, огірки "дружать" з будь-якою зеленню, тому за відсутності кропу ви запросто можете використовувати будь-яку зелень, починаючи від петрушки та закінчуючи базиліком.

У пакет з огірками додаємо чорний мелений перець. Можна також використовувати суміш перців або суху аджику.

Тепер у пакет з огірками додаємо звичайну кам'яну сіль.

Пакет з огірками зав'язуємо на вузол, гарненько струшуємо і відправляємо в холодильник на 30 хвилин. Через 30 хвилин огірки можна буде дегустувати. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!