МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные баклажаны с острым перцем

Маринованные баклажаны с острым перцем - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 6
Поделиться

Маринованные баклажаны - это вкусная и ароматная закуска. Мы хотим вам предложить приготовить это блюдо по оригинальному рецепту, поэтому во время приготовления будем использовать необычные компоненты. Нам, в частности, понадобится перец чили. Благодаря ему закуска будет иметь легкий пикантный вкус, который не оставит равнодушным никого.

Видео

Ингредиенты

Уксус 80 мл.

Сахар 100 г.

Соль 2-3 ч. л.

Растительное масло Для жарки

Приготовление

Маринованные баклажаны с острым перцем - Шаг 1 1
Маринованные баклажаны с острым перцем - Шаг 2 2
Маринованные баклажаны с острым перцем - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобятся баклажаны. Удаляем плодоножку и нарезаем мякоть на довольно крупные кусочки (форма - произвольная).

2

После этого баклажаны отправляем в глубокую миску. Солим их, перемешиваем и оставляем на 30-60 минут.

3

На следующем этапе приготовим маринад. Для этого моем болгарский перец. Удаляем плодоножку, чистим от семян и нарезаем на крупные кусочки. Также чистим от семян острый перец. Его количество зависит от ваших вкусов. Чистим чеснок. Отправляем все компоненты в блендер или мясорубку и измельчаем до однородности.

Маринованные баклажаны с острым перцем - Шаг 4 4
Маринованные баклажаны с острым перцем - Шаг 5 5
Маринованные баклажаны с острым перцем - Шаг 6 6
4

Теперь в полученную массу добавляем 80 граммов 9% уксуса.

5

Кроме этого в маринад всыпаем сахар. Тщательно все перемешиваем.

6

После этого разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда баклажаны и обжариваем их до появления золотистости. Повторяем действия со всеми баклажанами.

Маринованные баклажаны с острым перцем - Шаг 7 7
Маринованные баклажаны с острым перцем - Шаг 8 8
Маринованные баклажаны с острым перцем - Шаг 9 9
7

Далее нам понадобятся стерилизованные банки. Выкладываем слой баклажанов, а затем покрываем их маринадом. Опять выкладываем слой баклажанов, а затем слой маринада. Повторяем действия со всеми компонентами. Накрываем банки крышками.

8

Теперь берем кастрюльку, вливаем в нее воду и кладем на дно полотенце. Ставим на огонь, а потом сюда отправляем банки с закуской. Стерилизуем 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.

9

Банки закрываем крышками, закутываем чем-то теплым и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Удачи вам в приготовлении!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить