Маринованные баклажаны с острым перцем
Маринованные баклажаны - это вкусная и ароматная закуска. Мы хотим вам предложить приготовить это блюдо по оригинальному рецепту, поэтому во время приготовления будем использовать необычные компоненты. Нам, в частности, понадобится перец чили. Благодаря ему закуска будет иметь легкий пикантный вкус, который не оставит равнодушным никого.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
На первом этапе нам понадобятся баклажаны. Удаляем плодоножку и нарезаем мякоть на довольно крупные кусочки (форма - произвольная).
После этого баклажаны отправляем в глубокую миску. Солим их, перемешиваем и оставляем на 30-60 минут.
На следующем этапе приготовим маринад. Для этого моем болгарский перец. Удаляем плодоножку, чистим от семян и нарезаем на крупные кусочки. Также чистим от семян острый перец. Его количество зависит от ваших вкусов. Чистим чеснок. Отправляем все компоненты в блендер или мясорубку и измельчаем до однородности.
4
5
6
Теперь в полученную массу добавляем 80 граммов 9% уксуса.
Кроме этого в маринад всыпаем сахар. Тщательно все перемешиваем.
После этого разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда баклажаны и обжариваем их до появления золотистости. Повторяем действия со всеми баклажанами.
7
8
9
Далее нам понадобятся стерилизованные банки. Выкладываем слой баклажанов, а затем покрываем их маринадом. Опять выкладываем слой баклажанов, а затем слой маринада. Повторяем действия со всеми компонентами. Накрываем банки крышками.
Теперь берем кастрюльку, вливаем в нее воду и кладем на дно полотенце. Ставим на огонь, а потом сюда отправляем банки с закуской. Стерилизуем 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.
Банки закрываем крышками, закутываем чем-то теплым и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.
Удачи вам в приготовлении!
Похожие рецепты
