МоваЯзык

Мариновані баклажани з часником

Мариновані баклажани з часником - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 2
Поділитися

Одним із улюблених овочів кулінарів є баклажан. З ним готують відомі на весь світ страви, такі як мусака, капоната, лазання, хе, рулетики з різною начинкою. Його готують на грилі, консервують, запікають у духовці, маринують, смажать, тушкують, варять. Серед величезної кількості рецептів приготування баклажанів, які ви можете знайти на нашому сайті, рецепт маринованих баклажанів із ароматним часником особливо підійде для шанувальників гострого.

Відео

Інгредієнти

Баклажан 3 шт.

Часник 2-3 зубчики

Оцет 70 мл

Рослинна олія 5-6 ст. л.

Сіль 0,5 ч. л.

Приготування

Мариновані баклажани з часником - Крок 1 1
Мариновані баклажани з часником - Крок 2 2
Мариновані баклажани з часником - Крок 3 3
1

У вимитих і обсушених молодих баклажанів відрізаємо плодоніжки. Баклажани нарізаємо кружечками завтовшки 10 мм і опускаємо їх у підсолену холодну воду на 15 хвилин. За цей час піде вся гіркота зі шкірки й під час обсмажування баклажани будуть менше вбирати олії.

2

Для приготування маринаду в піалу видавлюємо через прес очищений часник, вливаємо оцет, додаємо сіль.

3

Замочені баклажани дістаємо з розсолу, легенько віджимаємо, обсушуємо паперовим рушником.

Мариновані баклажани з часником - Крок 4 4
Мариновані баклажани з часником - Крок 5 5
Мариновані баклажани з часником - Крок 6 6
4

У розігріту сковорідку вливаємо олію, кладемо баклажани й обсмажуємо до золотавого кольору з обох сторін. Для прискорення процесу приготування баклажани можна обсмажити в духовці: змащуємо їх олією, кладемо на деко й ставимо в духовку.

5

Щоб видалити зайвий жир, обсмажені баклажани складаємо на паперовий рушник.

6

Умочуємо в маринаді обсмажені кружальця баклажанів і кладемо в піалу шарами. Решту маринаду видиваємо на баклажани, накриваємо тарілкою і залишаємо маринуватися на 30 хвилин.

Мариновані баклажани з часником - Крок 7 7
Смачного!
7

Мариновані баклажани з часником готові до вживання. Куштуйте й насолоджуйтеся! Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Одним із улюблених овочів кулінарів є баклажан. З ним готують відомі на весь світ страви, такі як мусака, капоната, лазання, хе, рулетики з різною начинкою. Його готують на грилі, консервують, запікають у духовці, маринують, смажать, тушкують, варять. Серед величезної кількості рецептів приготування баклажанів, які ви можете знайти на нашому сайті, рецепт маринованих баклажанів із ароматним часником особливо підійде для шанувальників гострого.