МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані баклажани з часником

Мариновані баклажани з часником - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 2
Поділитися

Одним з улюблених овочів кулінарів є баклажан. З ним готують відомі на весь світ страви, такі як мусака, капоната, лазання, хе, рулетики з різною начинкою. Його готують на грилі, консервують, запікають в духовці, маринують, смажать, тушкують, варять. Серед величезної кількості рецептів приготування баклажанів, які ви можете знайти на нашому сайті, рецепт маринованих баклажанів з ароматним часником особливо підійде для шанувальників гостренького.

Відео

Інгредієнти

Баклажан 3 шт.

Часник 2-3 зубчики

Оцет 70 мл.

Рослинна олія 5-6 ст.л.

Сіль 0,5 ч.л.

Приготування

Мариновані баклажани з часником - Крок 1 1
Мариновані баклажани з часником - Крок 2 2
Мариновані баклажани з часником - Крок 3 3
1

У вимитих і обсушених молодих баклажанів відрізаємо плодоніжки. Баклажани нарізаємо кружечками товщиною 10 мм. і опускаємо їх в підсолену холодну воду на 15 хвилин. За цей час піде вся гіркота зі шкірки і під час обсмажування баклажани будуть менше вбирати олії.

2

Для приготування маринаду в піалу видавлюємо через прес очищений часник, вливаємо оцет, додаємо сіль.

3

Замочені баклажани дістаємо з розсолу, легенько віджимаємо, обсушуємо паперовим рушником.

Мариновані баклажани з часником - Крок 4 4
Мариновані баклажани з часником - Крок 5 5
Мариновані баклажани з часником - Крок 6 6
4

У розігріту сковорідку вливаємо рослинну олію, кладемо баклажани і обсмажуємо до золотистого кольору з обох сторін. Для прискорення процесу приготування баклажани можна обсмажити в духовці: змащуємо їх рослинною олією, кладемо на деко і відправляємо в духовку.

5

Щоб видалити зайвий жир, обсмажені баклажани складаємо на паперовий рушник.

6

Умочуємо в маринаді обсмажені кружальця баклажанів і кладемо в піалу шарами. Решту маринаду видиваємо на баклажани, накриваємо тарілкою і залишаємо маринуватися на 30 хвилин.

Мариновані баклажани з часником - Крок 7 7
Смачного!
7

Мариновані баклажани з часником готові до вживання. Пробуйте і насолоджуйтеся! Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати