МоваЯзык

Мариновані баклажани з оцтом

Мариновані баклажани з оцтом - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 2
Поділитися

Рекомендуємо приготувати закуску із маринованих баклажанів з оцтом. Її пікантний смак і ніжна текстура сподобається шанувальникам такого корисного овоча, як баклажан. На приготування маринованих баклажанів піде не більш ніж 30 хвилин, а легкість і простота рецепту не вимагає особливих навичок і талантів у приготуванні. Такий салатик чудово доповнить вашу вечерю і, найімовірніше, увійде в категорію улюблених закусок.

Відео

Інгредієнти

Баклажан 500 г

Цибуля ріпчаста 1-2 шт.

Часник 2-3 зубчики

Цукор 1 ч. л.

Сіль 1 ч. л.

Петрушка за смаком

Соняшникова олія 2 ст. л.

Оцет 1 ст. л.

Приготування

Мариновані баклажани з оцтом - Крок 1 1
Мариновані баклажани з оцтом - Крок 2 2
Мариновані баклажани з оцтом - Крок 3 3
1

Баклажани добре промиваємо, відрізаємо краї. Кожен баклажан нарізаємо на пластини завтовшки 10 мм. Деко застеляємо пергаментним папером або харчовою фольгою, змащуємо олією. В один шар викладаємо пластини баклажанів, також змащуємо їх олією. Деко ставимо в розігріту до 190 градусів духовку для запікання баклажанів на 20-25 хвилин.

2

Поки баклажани запікаються, приготуймо маринад. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, розрізаємо на дві половини й нарізаємо тонкими півкільцями.

3

Петрушку миємо й дрібно шаткуємо, часник очищаємо і пропускаємо через прес. Всі овочі для маринаду складаємо в глибоку піалу, перемішуємо.

Мариновані баклажани з оцтом - Крок 4 4
Мариновані баклажани з оцтом - Крок 5 5
Мариновані баклажани з оцтом - Крок 6 6
4

У піалу до цибулі, часнику і зелені додаємо по одній чайній ложці цукру і солі, вливаємо 1 столову ложку оцту (9%) і 2 столові ложки олії. Маринад ретельно перемішуємо, відставляємо вбік настоятися.

5

Остиглі запечені баклажани нарізаємо на середні шматочки, поміщаємо їх у маринад.

6

Обережно перемішуємо баклажани з маринадом, перекладаємо в банку, закриваємо кришкою і ставимо банку з баклажанами в холодильник на добу.

Мариновані баклажани з оцтом - Крок 7 7
Смачного!
7

Пікантна закуска з маринованих баклажанів з оцтом готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати