ЗакускиМариновані баклажани

Мариновані баклажани з оцтом

2
30
4
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані баклажани з оцтом

Рекомендуємо приготувати закуску із маринованих баклажанів з оцтом. Її пікантний смак і ніжна текстура сподобається шанувальникам такого корисного овоча, як баклажан. На приготування маринованих баклажанів піде не більш ніж 30 хвилин, а легкість і простота рецепту не вимагає особливих навичок і талантів у приготуванні. Такий салатик чудово доповнить вашу вечерю і, найімовірніше, увійде в категорію улюблених закусок.

Інгредієнти

Баклажан500 г
Цибуля ріпчаста1-2 шт.
Часник2-3 зубчики
Цукор1 ч. л.
Сіль1 ч. л.
Петрушказа смаком
Соняшникова олія2 ст. л.
Оцет1 ст. л.

Приготування

cook step
1

Баклажани добре промиваємо, відрізаємо краї. Кожен баклажан нарізаємо на пластини завтовшки 10 мм. Деко застеляємо пергаментним папером або харчовою фольгою, змащуємо олією. В один шар викладаємо пластини баклажанів, також змащуємо їх олією. Деко ставимо в розігріту до 190 градусів духовку для запікання баклажанів на 20-25 хвилин.

cook step
2

Поки баклажани запікаються, приготуймо маринад. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, розрізаємо на дві половини й нарізаємо тонкими півкільцями.

cook step
3

Петрушку миємо й дрібно шаткуємо, часник очищаємо і пропускаємо через прес. Всі овочі для маринаду складаємо в глибоку піалу, перемішуємо.

cook step
4

У піалу до цибулі, часнику і зелені додаємо по одній чайній ложці цукру і солі, вливаємо 1 столову ложку оцту (9%) і 2 столові ложки олії. Маринад ретельно перемішуємо, відставляємо вбік настоятися.

cook step
5

Остиглі запечені баклажани нарізаємо на середні шматочки, поміщаємо їх у маринад.

cook step
6

Обережно перемішуємо баклажани з маринадом, перекладаємо в банку, закриваємо кришкою і ставимо банку з баклажанами в холодильник на добу.

cook step
7

Пікантна закуска з маринованих баклажанів з оцтом готова. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти