Маринованные баклажаны за 20 минут

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Хотите знать, как приготовить маринованные баклажаны всего за 20 минут? Тогда сегодняшний рецепт быстрой и вкусной закуски подготовлен специально для вас. Вам всего лишь нужно нарезать баклажаны, добавить специи для маринада, проварить 10 минут ─ и все, закуска готова. Для более насыщенного и яркого вкуса дать настояться в холодильнике 2-3 часа, и нехитрая закуска для отменного ужина доставит вам огромное удовольствие.

Ингредиенты

Баклажан1 кг

Чеснок1 головка

Сахар4 ч. л.

Соль2 ч. л.

Вода10 ст. л.

Подсолнечное масло10 ст. л.

Яблочный уксус4 ст. л.

Лавровый лист2 шт

Черный перец горошекпо вкусу

Перец горькийпо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

1 кг баклажанов моем, отрезаем плодоножки. Каждый баклажан разрезаем вдоль на 2 части, затем каждую часть еще раз разрезаем вдоль и нарезаем крупными кусочками.

Нарезанные кусочки баклажанов отправляем в кастрюлю, вливаем 10 столовых ложек воды, добавляем 4 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки соли, кладем 2 лавровых листика.

Одну головку очищенного чеснока пропускаем через чесночницу, добавляем его в кастрюлю с баклажанами. Всыпаем черный перец горошком.

Вливаем 10 столовых ложек подсолнечного масла и 4 столовые ложки яблочного уксуса. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Кастрюлю с баклажанами и маринадом ставим на плиту и доводим до кипения. Затем накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и варим 10 минут.

Для остроты, при желании, добавляем красный горький перец. Не забываем перемешивать баклажаны! По истечении 10 минут еще раз перемешиваем ингредиенты, накрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем блюдо остывать.

Кастрюлю с остывшими баклажанами ставим в холодильник на 2-3 часа. Затем достаем, насыпаем в тарелочку и наслаждаемся маринованными баклажанами, приготовленными за 20 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!