ЗакускиМариновані огірки

Мариновані огірки з кабачками

3
середньо
60
Галина Гуденко
Галина Гуденко
Галина ГуденкоВсі рецепти повара
Мариновані огірки з кабачками

Якщо ви шукаєте рецепт смачної та практичної заготовки на зиму, радимо вам придивитися до рецепту маринованих огірків із кабачками. Маючи схожий смак, вони вигідно доповнюють одне одного і стануть бажаною стравою на вашому столі.

Інгредієнти

Свіжі огірки9 шт
Кабачок3 шт
Цибуля1 шт
Морква1/2 шт
Вода2 л
Цукор8 ст. л.
Сіль4 ст. л.
Оцет240 мл
Кріп3 гілочки
Петрушка3 гілочки
Чорний перець горошок60 шт
Перець духмяний15 горошин
Коріандр горошок1,5 ч. л.
Гвоздика6 шт
Лавровий лист6 шт
Часник6-9 зубчиків
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Огірки і кабачки миємо. В огірках відрізаємо кінчики. Кабачки розрізаємо у такий спосіб, щоб за розміром вони з огірками стали однаковими. Потім – на 4 частини. Шматочки кабачків, які залишилися, нарізаємо кружечками.

cook step
2

Моркву чистимо й нарізаємо кружечками.

cook step
3

Цибулю подрібнюємо кільцями.

cook step
4

На дно кожної попередньо простерилізованої літрової банки викладаємо ½ ч. л. коріандру, 20 штук чорного і 5 штук запашного перців горошком, 2 шт. гвоздики і 1 лавровий лист.

cook step
5

Додаємо трохи цибулі та моркви, по 1 гілочці кропу та петрушки.

cook step
6

Чергуючи, викладаємо в банки огірки й кабачки.

cook step
7

Пусте місце в банках заповнюємо цибулею і морквою.

cook step
8

Потім додаємо подрібнений часник.

cook step
9

Зверху викладаємо нарізаний кружальцями кабачок і 1 лавровий лист.

cook step
10

Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин.

cook step
11

У каструлю з водою всипаємо цукор і сіль. Ставимо посудину на вогонь.

cook step
12

Коли вміст каструлі закипить, вливаємо оцет.

cook step
13

З банок зливаємо воду і заливаємо приготованим маринадом.

cook step
14

Накриваємо банки кришками й закручуємо або закриваємо їх ключем.

cook step
15

Перевертаємо банки догори дном і, накривши ковдрою, залишаємо до повного охолодження. Коли банки охолонуть, прибираємо їх до зими.

Схожі рецепти

Всі рецепти