ЗакускиМариновані огірки

Мариновані огірки в медовому маринаді

1
60
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані огірки в медовому маринаді

Ви коли-небудь куштували мариновані огірки в медовому маринаді? Якщо ні, то зараз саме час приготувати такі огірки за нашим рецептом. Список інгредієнтів багато в чому буде повторювати список інгредієнтів для класичного рецепту, однак ми також будемо використовувати прянощі та мед. Усі пропорції в цьому рецепті подано з розрахунку на одну літрову банку.

Інгредієнти

Свіжі огірки600-700 г
Вода550 мл
Кріп2-3 гілочки
Листя хрону1 шт.
Листя вишні2-3 шт.
Листя смородини2-3 шт.
Перець духмяний5 шт.
Гірчиця в зернах0,5 ч. л.
Коріандр0,5 ч. л.
Гвоздика0,5 ч. л.
Часник2 зубчики
Цукор100 г
Сіль1 ст. л.
Оцет100 мл
Мед1 ст. л.

Приготування

cook step
1

Для початку добре вимиємо огірки та обріжемо в них хвостики з обох боків. Якщо ви купили огірки, свіжість яких викликаємо у вас сумніви, краще замочіть їх на 3-4 години в холодній воді. Саме вода зробить огірки пружними та хрусткими.

cook step
2

Ретельно миємо й обдаємо окропом літрову банку. Даємо банці висохти та складаємо в неї гілочки та парасольки кропу. Кладемо в банку кілька почищених зубчиків часнику.

cook step
3

Тепер кладемо в банку листя хрону, листя вишні та смородини. Додаємо перець горошком і запашний перець.

cook step
4

Додаємо в банку гірчицю в зернах.

cook step
5

Слідом за гірчицею відправляємо в банку гвоздику і коріандр.

cook step
6

Наповнюємо банку огірками. Ви можете або класти огірки на дно банки, або ставити огірки вертикально, притискаючи до стінок банки. Обирайте той спосіб укладання, який вам більше подобається.

cook step
7

Приготуймо маринад. У каструлю наливаємо воду. Оскільки ми давали пропорції на літрову банку, отже, ми наливаємо 550 мл води.

cook step
8

У воду додаємо сіль, цукор і мед. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо маринад до кипіння. Коли маринад закипить, додаємо оцет і знімаємо каструлю з вогню.

cook step
9

Вливаємо маринад в банку з огірками. Накриваємо банку кришкою і залишаємо на столі на 20 хвилин.

cook step
10

Через 20 хвилин у велику каструлю кладемо рушник. Ставимо на цей рушник банку з огірками. Наливаємо в каструлю воду. Врахуйте, що, по-перше, вода і банка мають бути однакової температури, а по-друге, води в каструлі має бути стільки, щоб вона доходила хоча б до середини банки. Чекаємо, коли вода в каструлі закипить, і даємо банці простерилізуватися протягом 10 хвилин з моменту закипання води.

cook step
11

Після 10 хвилин стояння у воді, що кипить, виймаємо банку з каструлі та щільно закриваємо кришкою. Ставимо банку кришкою донизу й накриваємо ковдрою або декількома рушниками. Ми залишаємо банку до повного охолодження, після чого прибираємо рушник і переносимо банку в місце для зберігання консервації.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти