Мариновані помідори з часником

Помідори миємо й перебираємо.

Наповнюємо літрові простерилізовані банки помідорами, в плодоніжках яких попередньо пробиваємо отвори.

Разом з томатами викладаємо очищений часник і зелень за вашим смаком. Також можна додавати ваші улюблені спеції.

У каструлю з кип'яченою водою додаємо цукор і сіль. Ставимо посудину на вогонь і, перемішавши вміст каструлі, доводимо кипіння.

Невеликими порціями заливаємо банки з овочами окропом.

Накриваємо кришками й даємо постояти 15-20 хвилин.

Потім зливаємо маринад у каструлю, доводимо до кипіння, і повторно заливаємо ним банки. Даємо розсолу в банках охолонути протягом 15-10 хвилин. Повторюємо такі дії 2-3 рази залежно від місця зберігання консервації: якщо банки будуть опущені в погріб, досить 2 разів, якщо ви плануєте зберігати банки з помідорами просто в темному місці або в будинку, повторіть маніпуляції тричі.

Додаємо в банки оцет і закручуємо або закриваємо ключем кришки. Перевертаємо банки догори дном, і, обгорнувши рушником або ковдрою, даємо охолонути протягом доби. Мариновані помідори з часником готові, відправляємо банки в місце для зберігання консервації.