ЗакускиСалат на зиму

Салат із помідорів і квасолі

3
100
FoodObozВсі рецепти повара
Салат із помідорів і квасолі

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний та ситний салат, основними інгредієнтами якого будуть квасоля та помідори. Окрім цих двох компонентів, нам ще знадобляться: цибуля та морква, рослинна олія, цукор та сіль, оцет, духмяний перець, лаврове листя, а також кріп та петрушка. Така консервація чудово смакує як самостійна страва або як додатковий елемент до будь-яких гарнірів.

Інгредієнти

Квасоля500 г
Цибуля250 г
Морква250 г
Помідори700 г
Рослинна олія180-200 мл
Сіль1,5 ч. л.
Цукор1 ч. л.
Оцет90 г
Зеленьза смаком
Перець духмяний6-8 шт.
Лавровий лист2-3 шт.

Приготування

cook step
1

Напередодні приготування потрібно замочити квасолю на ніч. Потім зранку її варимо до напівготовності. Приблизний час приготування квасолі 20 хвилин.

cook step
2

Тепер чистимо цибулю. Нарізаємо її на невеликі кубики і поки відкладаємо в бік.

cook step
3

Після цього чистимо моркву. Натираємо її на великій тертці.

cook step
4

Далі миємо помідори. Видаляємо плодоніжки. Нарізаємо м’якоть на шматочки середнього розміру.

cook step
5

На наступному етапі нам знадобиться глибока сковорідка або каструля з широким дном. Вливаємо сюди рослинну олію і висипаємо цибулю. Смажимо на невеликому вогні приблизно впродовж 8-10 хвилин.

cook step
6

Через 10 хвилин до цибулі додаємо натерту моркву. Усе перемішуємо і смажимо ще приблизно 15 хвилин.

cook step
7

Після цього до овочів додаємо подрібнені помідори. Перемішавши, готуємо 5-6 хвилин.

cook step
8

Насамкінець у сковорідку відправляємо квасолю, сіль, а також цукор. Перемішуємо і тушкуємо до готовності всіх компонентів.

cook step
9

За 10 хвилин до завершення приготування у сковорідку відправляємо лаврове листя, духмяний перець, подрібнену зелень, а також оцет.

cook step
10

Готовий салат відправляємо у стерилізовані банки і закриваємо стерилізованими кришками. Успіху вам у приготуванні та смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти