Салат із помідорів і квасолі

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний та ситний салат, основними інгредієнтами якого будуть квасоля та помідори. Окрім цих двох компонентів, нам ще знадобляться: цибуля та морква, рослинна олія, цукор та сіль, оцет, духмяний перець, лаврове листя, а також кріп та петрушка. Така консервація чудово смакує як самостійна страва або як додатковий елемент до будь-яких гарнірів.
Відео
Інгредієнти
Приготування



Напередодні приготування потрібно замочити квасолю на ніч. Потім зранку її варимо до напівготовності. Приблизний час приготування квасолі 20 хвилин.
Тепер чистимо цибулю. Нарізаємо її на невеликі кубики і поки відкладаємо в бік.
Після цього чистимо моркву. Натираємо її на великій тертці.



Далі миємо помідори. Видаляємо плодоніжки. Нарізаємо м’якоть на шматочки середнього розміру.
На наступному етапі нам знадобиться глибока сковорідка або каструля з широким дном. Вливаємо сюди рослинну олію і висипаємо цибулю. Смажимо на невеликому вогні приблизно впродовж 8-10 хвилин.
Через 10 хвилин до цибулі додаємо натерту моркву. Усе перемішуємо і смажимо ще приблизно 15 хвилин.



Після цього до овочів додаємо подрібнені помідори. Перемішавши, готуємо 5-6 хвилин.
Насамкінець у сковорідку відправляємо квасолю, сіль, а також цукор. Перемішуємо і тушкуємо до готовності всіх компонентів.
За 10 хвилин до завершення приготування у сковорідку відправляємо лаврове листя, духмяний перець, подрібнену зелень, а також оцет.


Готовий салат відправляємо у стерилізовані банки і закриваємо стерилізованими кришками. Успіху вам у приготуванні та смачного!