![Салат із помідорів і квасолі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/19/5b3b1fbee1054434867d47eefe48d2da.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний та ситний салат, основними інгредієнтами якого будуть квасоля та помідори. Окрім цих двох компонентів, нам ще знадобляться: цибуля та морква, олія, цукор та сіль, оцет, духмяний перець, лаврове листя, а також кріп та петрушка. Така консервація чудово смакує як самостійна страва або як додатковий елемент до будь-яких гарнірів.
Інгредієнти
Квасоля500 г |
Цибуля250 г |
Морква250 г |
Помідори700 г |
Рослинна олія180-200 мл |
Сіль1,5 ч. л. |
Цукор1 ч. л. |
Оцет90 г |
Зеленьза смаком |
Перець духмяний6-8 шт |
Лавровий лист2-3 шт |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/dsf.png)
Напередодні приготування потрібно замочити квасолю на ніч. Потім зранку її варимо до напівготовності. Приблизний час приготування квасолі 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot110.png)
Тепер чистимо цибулю. Нарізаємо її на невеликі кубики і поки відкладаємо в бік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot311.png)
Після цього чистимо моркву. Натираємо її на великій тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot29.png)
Далі миємо помідори. Видаляємо плодоніжки. Нарізаємо м’якоть на шматочки середнього розміру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot411.png)
На наступному етапі нам знадобиться глибока сковорідка або каструля з широким дном. Вливаємо сюди олію і висипаємо цибулю. Смажимо на невеликому вогні приблизно впродовж 8-10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot59.png)
Через 10 хвилин до цибулі додаємо натерту моркву. Усе перемішуємо і смажимо ще приблизно 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot68.png)
Після цього до овочів додаємо подрібнені помідори. Перемішавши, готуємо 5-6 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot78.png)
Насамкінець у сковорідку відправляємо квасолю, сіль, а також цукор. Перемішуємо і тушкуємо до готовності всіх компонентів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot96.png)
За 10 хвилин до завершення приготування у сковорідку відправляємо лаврове листя, духмяний перець, подрібнену зелень, а також оцет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot86.png)
Готовий салат відправляємо у стерилізовані банки і закриваємо стерилізованими кришками. Успіху вам у приготуванні та смачного!