ЗакускиСалат на зиму

Салат из помидоров и фасоли

3
100
FoodObozВсе рецепты повара
Салат из помидоров и фасоли

Сегодня мы приготовим вкусный и сытный салат, основными ингредиентами которого будут фасоль и помидоры. Кроме этих двух компонентов нам еще понадобятся: лук и морковь, растительное масло, сахар и соль, уксус, душистый перец, лавровый лист, а также укроп и петрушка. Такая консервация прекрасно смакует как самостоятельное блюдо или как прекрасный дополняющий элемент к любым гарнирам.

Ингредиенты

Фасоль500 г
Лук250 г
Морковь250 г
Помидоры700 г
Растительное масло180-200 мл
Соль1,5 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Уксус90 г
Зеленьпо вкусу
Перец душистый6-8 шт.
Лавровый лист2-3 шт.

Приготовление

cook step
1

Накануне приготовления нужно замочить фасоль на ночь. Затем утром ее варим до полуготовности. Приблизительное время приготовления фасоли 20 минут.

cook step
2

Теперь чистим лук. Нарезаем его на небольшие кубики и пока откладываем в сторону.

cook step
3

После этого чистим морковь. Натираем ее на крупной терке.

cook step
4

Далее моем помидоры. Удаляем плодоножки. Нарезаем мякоть на кусочки среднего размера.

cook step
5

На следующем этапе нам понадобится глубокая сковородка или кастрюля с широким дном. Вливаем сюда растительное масло и высыпаем лук. Жарим на небольшом огне примерно в течение 8-10 минут.

cook step
6

Через 10 минут к луку добавляем натертую морковь. Все перемешиваем и жарим еще около 15 минут.

cook step
7

После этого к овощам добавляем измельченные помидоры. Перемешав, готовим 5-6 минут.

cook step
8

Наконец в сковородку отправляем фасоль, соль, а также сахар. Перемешиваем и тушим до готовности всех компонентов.

cook step
9

За 10 минут до окончания приготовления в сковородку отправляем лавровый лист, душистый перец, измельченную зелень, а также уксус.

cook step
10

Готовый салат отправляем в стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты