![Салат из помидоров и фасоли](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/19/5b3b1fbee1054434867d47eefe48d2da.jpg?size=636x424)
Сегодня мы приготовим вкусный и сытный салат, основными ингредиентами которого будут фасоль и помидоры. Кроме этих двух компонентов нам еще понадобятся: лук и морковь, растительное масло, сахар и соль, уксус, душистый перец, лавровый лист, а также укроп и петрушка. Такая консервация прекрасно смакует как самостоятельное блюдо или как прекрасный дополняющий элемент к любым гарнирам.
Ингредиенты
Фасоль500 г |
Лук250 г |
Морковь250 г |
Помидоры700 г |
Растительное масло180-200 мл |
Соль1,5 ч. л. |
Сахар1 ч. л. |
Уксус90 г |
Зеленьпо вкусу |
Перец душистый6-8 шт |
Лавровый лист2-3 шт |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/dsf.png)
Накануне приготовления нужно замочить фасоль на ночь. Затем утром ее варим до полуготовности. Приблизительное время приготовления фасоли 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot110.png)
Теперь чистим лук. Нарезаем его на небольшие кубики и пока откладываем в сторону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot311.png)
После этого чистим морковь. Натираем ее на крупной терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot29.png)
Далее моем помидоры. Удаляем плодоножки. Нарезаем мякоть на кусочки среднего размера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot411.png)
На следующем этапе нам понадобится глубокая сковородка или кастрюля с широким дном. Вливаем сюда растительное масло и высыпаем лук. Жарим на небольшом огне примерно в течение 8-10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot59.png)
Через 10 минут к луку добавляем натертую морковь. Все перемешиваем и жарим еще около 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot68.png)
После этого к овощам добавляем измельченные помидоры. Перемешав, готовим 5-6 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot78.png)
Наконец в сковородку отправляем фасоль, соль, а также сахар. Перемешиваем и тушим до готовности всех компонентов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot96.png)
За 10 минут до окончания приготовления в сковородку отправляем лавровый лист, душистый перец, измельченную зелень, а также уксус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/screenshot86.png)
Готовый салат отправляем в стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита!