Закуски

Салат з курячою печінкою

20
Валерій Пономар
Валерій Пономар
Валерій ПономарВсі рецепти повара
Салат з курячою печінкою

Для приготування ситного святкового салату ідеально підходить куряча печінка. Після смаження вона виходить дуже м'якою та соковитою. При цьому, салат буде легким. 

Інгредієнти

Печінка куряча200 г
Крохмаль кукурудзяний2 ст.
Часник2-3 зубчики
Мед1/2 ч. л.
Соєвий соус1 ст.л
Ананас1 кільце
Вершкове масло1 ст.
Цукор1 ч. л.
Помідори "Чері"3 шт.
Насіння кунжуту1 ч. л.
Гірчиця в зернах1/2 ст.
Мед1/2 ст.
Лимонний сік1 ст.
Оливкова олія3 ст.

Приготування

cook step
1

Печінку заливаємо холодною водою та очищаємо від плівок та жилок, так щоб після приготування вона була як олія.

cook step
2

Нарізаємо печінку на половинки, злегка солимо і обвалюємо в крохмалі, на сковороді розігріваємо оливкову олію та обсмажуємо шматочки печінки протягом 4-5 хвилин з часником, потім додаємо краплю меду та соєвого соусу, готуємо ще 2-3 хвилини.

cook step
3

У другій сковороді розігріваємо вершкове масло|мастило| з|із| цукром і карамелізуємо ананас по 3 хвилини з кожного боку на середньому вогні.

cook step
4

Всі інгредієнти для соусу додаємо в один посуд і перебиваємо прендером, має вийти заправка з гарною кислинкою та гірчичним смаком, мед повинен ледве відчуватися.

cook step
5

Соусом заправляємо будь-який мікс салату або руків'я, і подаємо з ананасом та печінкою, можна додати помідори чері та посипати обсмаженим кунжутом.

Схожі рецепти

Всі рецепти