ЗакускиСалат на зиму

Салат с огурцами и морковью

6
60
4
FoodObozВсе рецепты повара
Салат с огурцами и морковью

Сегодня мы вам предлагаем абсолютно легкий в приготовлении овощной салат из огурцов и моркови. Для этой закуски подойдут даже не идеальные овощи, которые вы не можете использовать для других блюд. Кроме огурцов и моркови вам еще понадобятся: чеснок, соль и сахар, приправы для корейской моркови, а также уксус и растительное масло.

Итак, всего несколько простых ингредиентов, буквально 60 минут вашего свободного времени, хорошее настроение во время приготовления и вуаля - оригинальный салат готов.

Ингредиенты

Свежие огурцы2 кг
Морковь500 г
Чеснок1 головка
Сахар100 г
Соль50 г
Приправа для моркови по корейски20 г
Уксус100 мл
Растительное масло100 мл

Приготовление

cook step
1

Сначала нам нужно помыть огурцы. Нарезаем их соломкой среднего размера. При необходимости из огурцов удаляем крупные семена.

cook step
2

Теперь чистим морковь. Натираем ее на терке для овощей по-корейски.

cook step
3

Измельченную морковь отправляем в отдельную тарелку. Всыпаем сюда немного соли, чтобы морковь стала немного мягче.

cook step
4

После этого чистим чеснок. Пропускаем его через пресс и отправляем в отдельную тарелку.

cook step
5

К чесноку всыпаем соль, сахар, приправу для моркови по-корейски. Тщательно все перемешиваем.

cook step
6

Далее сюда вливаем рафинированное растительное масло и 9% уксус. Опять все хорошенько перемешиваем.

cook step
7

На следующем этапе берем глубокую емкость. Сюда отправляем огурцы, морковь и маринад. Тщательно все перемешиваем, накрываем и оставляем на 90 минут.

cook step
8

Через указанное время салат ставим на плиту. Варим его в течение 15 минут, периодически помешивая. В это время стерилизуем банки и крышки.

cook step
9

Горячий салат отправляем в стерилизованные банки и заливаем маринадом. Накрываем металлическими крышками.

cook step
10

Закатываем крышки специальным ключом. Переворачиваем банки и охлаждаем их при комнатной температуре под теплым одеялом.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты