ЗакускиШпондер

Шпондер запечений у фользі

5
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Шпондер запечений у фользі

Якщо ви любите свинину, сало і підчеревок, вам неодмінно сподобається і цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати шпондер, запечений у фользі. По суті, шпондер — це ніщо інше, як звичайний підчеревок, рясно змащений прянощами та спеціями. Готують шпондер різними способами. Його можна варити в розсолі, запікати в рукаві або фользі. Саме такий варіант ми сьогодні й будемо розглядати. Отже, почнемо.

Інгредієнти

Підчеревина1 кг.
Сіль1,5 ст. ложки
Перець чорний мелений2 ст. ложки
Часник3-4 зубочка

Приготування

cook step
1

Підчеревок миємо і витираємо паперовими серветками. Розстеляємо на столі великий шмат харчової фольги та кладемо на нього вимитий підчеревок.

cook step
2

Прямо на фользі щедро посипаємо підчеревок сіллю з усіх боків. Для цього рецепта краще використовувати велику кам'яну сіль.

cook step
3

Щедро посипаємо шпондер чорним меленим перцем. Не забувайте перевертати шпондер і посипати перцем з усіх боків. Втираємо сіль і перець в шпондер руками.

cook step
4

Часник чистимо і пропускаємо через прес. Обмащуємо м'ясо з усіх боків часником.

cook step
5

Шпондер, щедро обмазаний часником, спеціями та перцем загортаємо в фольгу. Краще використовувати кілька шарів фольги. Відправляємо шпондер в духовку на одну годину. Запікати ми його будемо при температурі не менше 180 градусів.

cook step
6

Через годину дістаємо шпондер з духовки, прибираємо фольгу і залишаємо його при кімнатній температурі до повного охолодження.

cook step
7

Остиглий шпондер прибираємо в холодильник на кілька годин. Потім нарізаємо шпондер порційними шматочками та подаємо до столу з хлібом, зеленню або соліннями.

Схожі рецепти

Всі рецепти