Выпечка и десертыАчмаГрузинская кухня

Ачма грузинская

6
90
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Ачма грузинская

Ачма – это грузинское блюдо, которое готовится из большого количества слоев отварного теста и смеси различных сыров.

Сегодни мы предлагаем вам приготовить именно этот вид хачапури, поскольку в холодные зимние вечера это блюдо станет хорошим дополнением семейных посиделок.

Ачма получается вкусной, ароматной и очень аппетитной на вид.

Приготовление всех ингредиентов, создание теста, формирование и выпечка пирога займет не так много времени. Зато комплиментов и теплых слов от своих родных вы получите вовсе не чуть-чуть, потому что они не смогут сдержать свои положительные эмоции от вкусовоых характеристик этого грузинской блюда.

Итак, начинаем приготовление грузинской ачмы.

Ингредиенты

Пшеничная мука450 г
Яйца4 шт.
Сода1 ч. л.
Подсолнечное масло2 ч. л.
Сыр Имеритинський400 г
Сыр "Моцарелла" 1 шар.
Сыр твердый200 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе создания этой вкуснятины нам нужно в чашу кухонного комбайна высыпать 450 грамм пшеничной муки, вбить туда 4 яйца, добавить 2 столовых ложки подсолнечного масла и 1 чайную ложку соды. Вымесить плотное тесто.

cook step
2

Пока готовится тесто, нужно смешать весь натертый сыр, который мы приобрели. В идеале это должно быть 4 вида сыров.

cook step
3

Когда тесто готово, присыпаем мукой поверхность и разделяем его на восемь одинаковых шариков.

cook step
4

Каждый из них раскатываем на тонкий пласт. Первый выкладываем в смазанную сливочным маслом форму.

cook step
5

Все остальные пласты поочередно отвариваем в подсоленной кипящей воде в течение трех минут.

cook step
6

Затем каждый погружаем сразу после кипятка в холодную воду буквально на 30 секунд и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от воды.

cook step
7

На первый слой в форме выкладываем смесь сыров и равномерно распределяем ее по всей поверхности.

cook step
8

Далее выкладываем отварной слой теста и хорошенько поливаем его растопленным сливочным маслом.

cook step
9

Так делаем со всеми другими отваренными пластами.

Последний слой сыра покрываем сырым, а не отварным тестом. Стоит добавить, что все тесто нам нужно не на одну, а на 2 формочки.

cook step
10

Если тесто выступает за пределы формочки, то его следует обрезать ножом, ножницами или просто заправить внутрь формы.

cook step
11

Разрезаем наш сформированный пирог на кусочки (для того, чтобы после приготовления этот процесс проходил значительно легче).

cook step
12

Смазываем тщательно сверху сливочным маслом и отправляем в духовку, которая разогрета до 180°, на 30-40 минут.

cook step
13

Через указанное время получаем ароматную выпечку из духовки и зовем родных смаковать приготовленную вкусняшку.

Похожие рецепты

Все рецепты