МоваЯзык

Ачма грузинская

Ачма грузинская - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 6.
Раздел: Ачма
Поделиться

Ачма – это грузинское блюдо, которое готовится из большого количества слоев отварного теста и смеси различных сыров.

Сегодни мы предлагаем вам приготовить именно этот вид хачапури, поскольку в холодные зимние вечера это блюдо станет хорошим дополнением семейных посиделок.

Ачма получается вкусной, ароматной и очень аппетитной на вид.

Приготовление всех ингредиентов, создание теста, формирование и выпечка пирога займет не так много времени. Зато комплиментов и теплых слов от своих родных вы получите вовсе не чуть-чуть, потому что они не смогут сдержать свои положительные эмоции от вкусовоых характеристик этого грузинской блюда.

Итак, начинаем приготовление грузинской ачмы.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 450 г

Яйца 4 шт.

Сода 1 ч. л.

Подсолнечное масло 2 ч. л.

Сыр Имеритинський 400 г

Сыр "Моцарелла" 1 шар.

Сыр твердый 200 г

Приготовление

Ачма грузинская - Шаг 1 1
Ачма грузинская - Шаг 2 2
Ачма грузинская - Шаг 3 3
1

На первом этапе создания этой вкуснятины нам нужно в чашу кухонного комбайна высыпать 450 грамм пшеничной муки, вбить туда 4 яйца, добавить 2 столовых ложки подсолнечного масла и 1 чайную ложку соды. Вымесить плотное тесто.

2

Пока готовится тесто, нужно смешать весь натертый сыр, который мы приобрели. В идеале это должно быть 4 вида сыров.

3

Когда тесто готово, присыпаем мукой поверхность и разделяем его на восемь одинаковых шариков.

Ачма грузинская - Шаг 4 4
Ачма грузинская - Шаг 5 5
Ачма грузинская - Шаг 6 6
4

Каждый из них раскатываем на тонкий пласт. Первый выкладываем в смазанную сливочным маслом форму.

5

Все остальные пласты поочередно отвариваем в подсоленной кипящей воде в течение трех минут.

6

Затем каждый погружаем сразу после кипятка в холодную воду буквально на 30 секунд и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от воды.

Ачма грузинская - Шаг 7 7
Ачма грузинская - Шаг 8 8
Ачма грузинская - Шаг 9 9
7

На первый слой в форме выкладываем смесь сыров и равномерно распределяем ее по всей поверхности.

8

Далее выкладываем отварной слой теста и хорошенько поливаем его растопленным сливочным маслом.

9

Так делаем со всеми другими отваренными пластами.

Последний слой сыра покрываем сырым, а не отварным тестом. Стоит добавить, что все тесто нам нужно не на одну, а на 2 формочки.

Ачма грузинская - Шаг 10 10
Ачма грузинская - Шаг 11 11
Ачма грузинская - Шаг 12 12
10

Если тесто выступает за пределы формочки, то его следует обрезать ножом, ножницами или просто заправить внутрь формы.

11

Разрезаем наш сформированный пирог на кусочки (для того, чтобы после приготовления этот процесс проходил значительно легче).

12

Смазываем тщательно сверху сливочным маслом и отправляем в духовку, которая разогрета до 180°, на 30-40 минут.

Ачма грузинская - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Через указанное время получаем ароматную выпечку из духовки и зовем родных смаковать приготовленную вкусняшку.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить