![Ачма грузинская](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/194.jpg?size=636x424)
Ачма – это грузинское блюдо, которое готовится из большого количества слоев отварного теста и смеси различных сыров.
Сегодни мы предлагаем вам приготовить именно этот вид хачапури, поскольку в холодные зимние вечера это блюдо станет хорошим дополнением семейных посиделок.
Ачма получается вкусной, ароматной и очень аппетитной на вид.
Приготовление всех ингредиентов, создание теста, формирование и выпечка пирога займет не так много времени. Зато комплиментов и теплых слов от своих родных вы получите вовсе не чуть-чуть, потому что они не смогут сдержать свои положительные эмоции от вкусовоых характеристик этого грузинской блюда.
Итак, начинаем приготовление грузинской ачмы.
Ингредиенты
Пшеничная мука450 г |
Яйца4 шт. |
Сода1 ч. л. |
Подсолнечное масло2 ч. л. |
Сыр Имеритинський400 г |
Сыр "Моцарелла" 1 шар. |
Сыр твердый200 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot110.png)
На первом этапе создания этой вкуснятины нам нужно в чашу кухонного комбайна высыпать 450 грамм пшеничной муки, вбить туда 4 яйца, добавить 2 столовых ложки подсолнечного масла и 1 чайную ложку соды. Вымесить плотное тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot26.png)
Пока готовится тесто, нужно смешать весь натертый сыр, который мы приобрели. В идеале это должно быть 4 вида сыров.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot48.png)
Когда тесто готово, присыпаем мукой поверхность и разделяем его на восемь одинаковых шариков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot67.png)
Каждый из них раскатываем на тонкий пласт. Первый выкладываем в смазанную сливочным маслом форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot75.png)
Все остальные пласты поочередно отвариваем в подсоленной кипящей воде в течение трех минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot831.png)
Затем каждый погружаем сразу после кипятка в холодную воду буквально на 30 секунд и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot94.png)
На первый слой в форме выкладываем смесь сыров и равномерно распределяем ее по всей поверхности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot103.png)
Далее выкладываем отварной слой теста и хорошенько поливаем его растопленным сливочным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot115.png)
Так делаем со всеми другими отваренными пластами.
Последний слой сыра покрываем сырым, а не отварным тестом. Стоит добавить, что все тесто нам нужно не на одну, а на 2 формочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot144.png)
Если тесто выступает за пределы формочки, то его следует обрезать ножом, ножницами или просто заправить внутрь формы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot153.png)
Разрезаем наш сформированный пирог на кусочки (для того, чтобы после приготовления этот процесс проходил значительно легче).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot161.png)
Смазываем тщательно сверху сливочным маслом и отправляем в духовку, которая разогрета до 180°, на 30-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot172.png)
Через указанное время получаем ароматную выпечку из духовки и зовем родных смаковать приготовленную вкусняшку.