Ачма по-турецки

4.5

Юлия Шамсутдинова

Юлия ШамсутдиноваВсе рецепты повара

Хотим познакомить вас с рецептом невероятно мягких, нежных и воздушных турецких булочек – ачма. Быстрый и простой рецепт золотистой выпечки пригодится для подготовки к выезду на природу, семейного чаепития или перекуса на работе. Утренний кофе и ароматный чай в сочетании со свежей булочкой украсят предстоящий день.

Ингредиенты

Пшеничная мука7-8 стаканов

Яйца2 шт

Соль1 ч. л.

Сахар4 ст. л.

Дрожжи12 г

Растительное масло100 мл в тесто + для смазывания

Молоко1 стакан

Вода1 стакан

Сахарная пудрапо вкусу

Семена кунжутапо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

1 стакан = 200 мл. В глубокой миске соединяем стакан теплого молоко и стакан теплой воды, добавляем 12 грамм сухих дрожжей, чайную ложку соли и 4 столовых ложки сахара. Перемешиваем и добавляем одно целое яйцо+белок и 100 мл. растительного масла.

Постепенно добавляем 7-8 стаканов пшеничной муки и замешиваем мягкое и липкое тесто. Емкость накрываем пищевой пленкой и оставляем на час в теплом месте.

Обильно смазываем руки растительным маслом и обминаем тесто. Отрываем кусок теста размером с яйцо, руками растягиваем в прямоугольник и сворачиваем в рулет. На одну ачму потребуется 2 рулетика.

Рулеты переплетаем между собой, края защипываем. Духовку разогреваем до 200 градусов.

Заготовленные изделия кладем на противень застеленный пергаментом.

Изделия смазываем желтком, часть ачмы присыпаем кунжутом, остальные булочки после выпекания покроем сахарной пудрой. Выпекаем 15-20 минут, ориентируясь на свою духовку.