Турецкая сладкая ачма

4.5

Для любителей домашней выпечки будет интересен рецепт турецкой сладкой ачмы. Секретами приготовления традиционных воздушных булочек владеет каждая турецкая женщина. Сегодня мы приоткроем завесу и поделимся подробными шагами на пути к нежнейшим булочкам. Ачма - это очень вкусное блюдо с бюджетным набором ингредиентов.

Ингредиенты

Пшеничная мука550 г

Сухие дрожжи11 г

Вода250 мл

Сахар4 ч. л.

Растительное масло60 мл

Яйца1 шт

Желток1-2 шт

Семена кунжутапо желанию

Цена:низкая

Приготовление

В пиалу кладем 11 грамм сухих дрожжей, 4 чайные ложки сахара, вливаем 250 мл теплой воды или молока, тщательно размешиваем. Чтобы выпечка была слаще – увеличьте количество сахара. Дрожжевую смесь оставляем на 10 минут в теплом месте.

В глубокую миску просеиваем 550 грамм пшеничной муки. В муке делаем воронку и вливаем 50 мл. растительного масла, вбиваем одно яйцо, добавляем дрожжевую опару. Замешиваем однородное тесто. Чтобы окончательно вымесить тесто, добавляем 10 мл растительного масла, тщательно вмешивая его в тесто.

Миску с тестом, накрытую пищевой пленкой, ставим в теплом тесте на 60-90 минут. Через час тесто хорошо увеличилось в объеме, можно приступать к формовке ачмы.

От готового теста отделяем порционные кусочки. Каждый кусочек подкатываем в шар, затем раскатываем в колбаску. Колбаску в свою очередь, отступив от края, разрезаем вдоль ножом на 2 равные части.

Ленточки теста переплетаем между собой, далее соединяем края, формируя круг.

Заготовленную ачму кладем на противень с пергаментной бумагой. Перед выпеканием смазываем желтком и присыпаем семенами кунжута. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим в нее противень на 15 -20 минут.