![Турецкая сладкая ачма](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/18/oblozhka1.jpg?size=636x424)
Для любителей домашней выпечки будет интересен рецепт турецкой сладкой ачмы. Секретами приготовления традиционных воздушных булочек владеет каждая турецкая женщина. Сегодня мы приоткроем завесу и поделимся подробными шагами на пути к нежнейшим булочкам. Ачма - это очень вкусное блюдо с бюджетным набором ингредиентов.
Ингредиенты
Пшеничная мука550 г |
Сухие дрожжи11 г |
Вода250 мл |
Сахар4 ч. л. |
Растительное масло60 мл |
Яйца1 шт |
Желток1-2 шт |
Семена кунжутапо желанию |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/12.jpg)
В пиалу кладем 11 грамм сухих дрожжей, 4 чайные ложки сахара, вливаем 250 мл теплой воды или молока, тщательно размешиваем. Чтобы выпечка была слаще – увеличьте количество сахара. Дрожжевую смесь оставляем на 10 минут в теплом месте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/23.jpg)
В глубокую миску просеиваем 550 грамм пшеничной муки. В муке делаем воронку и вливаем 50 мл. растительного масла, вбиваем одно яйцо, добавляем дрожжевую опару. Замешиваем однородное тесто. Чтобы окончательно вымесить тесто, добавляем 10 мл растительного масла, тщательно вмешивая его в тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/33.jpg)
Миску с тестом, накрытую пищевой пленкой, ставим в теплом тесте на 60-90 минут. Через час тесто хорошо увеличилось в объеме, можно приступать к формовке ачмы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/4-11.jpg)
От готового теста отделяем порционные кусочки. Каждый кусочек подкатываем в шар, затем раскатываем в колбаску. Колбаску в свою очередь, отступив от края, разрезаем вдоль ножом на 2 равные части.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/53.jpg)
Ленточки теста переплетаем между собой, далее соединяем края, формируя круг.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/63.jpg)
Заготовленную ачму кладем на противень с пергаментной бумагой. Перед выпеканием смазываем желтком и присыпаем семенами кунжута. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим в нее противень на 15 -20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/18/posl2.jpg)
Мягкая турецкая сладкая ачма готова. Приятного аппетита!