Грузинская ачма с брынзой

Для теста понадобится 200 мл. воды комнатной температуры, 400 грамм пшеничной муки, пол чайной ложки соли, 2 столовые ложки растительного масла. Приступим, в воде растворяем соль, понемногу добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. В течение 7-8 минут в тесто вмешиваем растительное масло.

Распределяем тесто на 7 частей. Одну часть раскатываем в пласт толщиной 2 мм, он должен быть больше формы и покрывать дно и бортики. Кладем его в форму, сверху натираем брынзу.

В горячей воде отвариваем поочередно раскатанные 6 частей (15-20 секунд).

Отварной пласт достаем шумовкой на полотенце.

Затем кладем в форму на брынзу и смазываем маслом.

Теперь посыпаем слоем брынзы, повторяем слои до окончания теста и сыра.

Собираем бортики нижнего слоя наверх, смазываем растопленным сливочным маслом. Выпекаем при 190 градусах 30 минут.

Все, грузинская ачма с брынзой готова. Приятного аппетита!