Бисквит на сгущенке

Один из самых распространенных десертов – бисквит. Этот вид выпечки известен практически во всем мире. И это не удивительно, ведь традиционно тесто состоит из достаточно простых трех ингредиентов: муки, сахара и яиц. Кроме того, процесс выпечки таких коржей длится недолго.

Сегодня мы сломаем стереотипы и приготовим несколько иной, но не менее вкусный бисквит. В основе теста нужно будет использовать сгущенное молоко.

Тесто получится не менее пухлым, а вот аромат выпечки будет просто фантастическим. Кроме того, этот компонент обеспечит максимальную нежность тортику.

Готовьте с любовью, и у вас все получится!

Ингредиенты

Сахар170 г
Сметана195 мл
Разрыхлитель15 г
Яйца3 шт.
Пшеничная мука340 г
Сгущенное молоко185 мл
Сливки250 мл
Творог500 г
Сахарная пудра120 г
Консервированные персики1 банка

Приготовление

cook step
1

Итак, на первом этапе приготовления торта нам нужно замесить тесто. Для этого в чашу миксера вбиваем яйца и добавляем сахар. Все взбиваем миксером на большой скорости.

cook step
2

Смесь должна получиться густой, пышной и объемной. Она также приобретет снежно-белый цвет.

cook step
3

После этого в отдельной емкости смешиваем сметану и сгущенное молоко. Важно, чтобы эти два компонента имели комнатную температуру.

cook step
4

Полученную смесь выливаем в яичную массу в чашу миксера.

cook step
5

После этого нужно уменьшить скорость миксера и добавить муку с разрыхлителем. Все перемешиваем и оставляем настаиваться примерно 7-10 минут.

cook step
6

Из этого теста можно приготовить маленькие и аккуратные капкейки. Для этого в специальные бумажные формочки выкладываем тесто и выпекаем его при температуре 175 градусов в течение 30 минут. Получаются невероятно красивые и аккуратные маленькие тортики, которые можно украсить так, как вам захочется.

cook step
7

Теперь из тефлонового коврика для выпечки вырезаем круг такого размера, который имеет наша форма.

Отправляем печься коржи. У нас их получилось 6. Выпекать их нужно в течение 5 минут при температуре 210 градусов.

cook step
8

Далее нам нужно приготовить крем для торта. Для этого в глубокой емкости смешиваем творог и сахарную пудру по вкусу. Все это нужно взбить блендером. Масса должна иметь однородную консистенцию и привлекательный цвет.

cook step
9

Теперь в чаше миксера взбиваем сливки, постепенно добавляя сахарную пудру. Соединяем две массы для крема.

cook step
10

Когда крем готов, то можно начинать формировать торт. В качестве наполнителя мы будем использовать консервированные персики, которые нужно нарезать дольками.

cook step
11

Торт лучше собирать в кулинарном кольце, поскольку это достаточно удобно.

На дно формы в тарелку выкладываем охлажденный первый корж.

cook step
12

Теперь его нужно покрыть кремом. Толщина кремового слоя должна быть средней, чтобы не замаскировать вкус коржей.

cook step
13

На слой крема выкладываем желаемое количество нарезанных персиков. В общем можно брать любые фрукты, кроме киви. Этот фрукт негативно влияет на вкус сырного крема.

cook step
14

Прикрываем его вторым коржем. Его также смазываем кремом и добавляем фруктовый наполнитель.

cook step
15

Проделываем все действия с другими коржами.

cook step
16

Верхний корж нужно лишь смазать кремом. Фрукты на этом этапе выкладывать не нужно. Отправляем торт в холодильник не менее чем на 5-6 часов, чтобы он настоялся.

cook step
17

Когда прошло некоторое время, вынимаем торт из холодильника, снимаем наше кольцо и смазываем боковые стенки творожным кремом.

cook step
18

После этого посыпаем верхний корж кокосовой стружкой.

cook step
19

Торт получился снежно-белого приятного цвета. Он имеет невероятный аромат и яркую нотку в гамме цветов. Ее обеспечивает желтый цвет персика.

cook step
20

Разрезаем торт на кусочки и даем пробовать родным.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты