Выпечка и десерты Бисквиты Итальянская кухня

Бисквит на кипятке

Name: Бисквит на кипятке
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Пшеничная мука 200 г; Какао 40 г; Разрыхлитель 1 ч. л.; Сода 1 ч. л.; Яйца 2 шт.; Соль Щепотка; Сахар 230 г; Молоко 150 мл; Растительное масло 50 мл; Вода 250 мл

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Накануне праздников мы предлагаем вам только проверенные рецепты вкусных и изысканных блюд. Мы точно знаем, что у каждого из вас возникает проблема составления наилучшего и удачного меню.

Именно поэтому советуем легкие, интересные, вкусные блюда.

Сегодня мы будем готовить шоколадный шифоновый бисквит. Он получается нежным, сочным, ароматным и красивым.

Ингредиенты

Пшеничная мука200 г

Какао40 г

Разрыхлитель1 ч. л.

Сода1 ч. л.

Яйца2 шт.

СольЩепотка

Сахар230 г

Молоко150 мл

Растительное масло50 мл

Вода250 мл

Приготовление

Для его приготовления нам понадобится: мука, какао, разрыхлитель, сода, яйца, сахар, молоко, растительное масло, кипяток и, конечно, хорошее настроение.

Сначала в глубокую емкость просеиваем пшеничную муку, а лучше сделать это вообще дважды. В таком случае тесто будет еще более воздушным и нежным.

К муке через сито высыпаем какао-порошок.

Также через сито в сухую смесь добавляем соду и разрыхлитель. Все хорошенько вымешиваем.

В отдельную тарелку, а точнее чашу миксера, вбиваем яйца.

К ним добавляем щепотку соли и сахар.

Взбиваем всю смесь, пока масса не увеличится в объеме и не станет однородной.

К взбитым яйцам высыпаем половину просеянных сухих ингредиентов и на низкой скорости миксера взбиваем до однородности.

Далее к взбитой массе выливаем молоко комнатной температуры.

Сюда также добавим растительное масло без насыщенного запаха и тоже взбиваем до однородности.

После этого высыпаем остальную часть сухих ингредиентов.

Далее выливаем 200 мл кипятка и взбиваем еще раз миксером.

Через несколько минут тесто готово. Оно получается довольно жидким, но однородным.

Форму для выпечки, которая имеет диаметр 16 см, застилаем пергаментной бумагой.

Тесто выливаем в подготовленную форму.

Отправляем бисквит в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 45 минут.

Однако бисквит в такой узкой форме может готовиться несколько дольше 45 минут. Также форму нужно накрыть фольгой, чтобы тесто пропекалось равномерно.

Через некоторое время получаем выпечку из духовки. Готовность бисквита, как всегда, нужно проверять деревянной палочкой. Вставленная внутрь, она должна выходить сухой и чистой.

Бисквит 10 минут охлаждаем в форме, затем вынимаем его, снимаем бумагу и полностью остужаем на решетке.

После полного охлаждения бисквит можно завернуть в пищевую пленку и на несколько минут отправить в холодильник. От этого он станет только лучше и вкуснее. Разрезаем бисквит после полного его охлаждения.

Текстура у бисквита просто удивительна. Она чем-то даже похожа на брауни. Бисквит настолько нежный и сочный, что просто тает во рту. Он даже не требует крема.