Выпечка и десертыБисквитыИтальянская кухня

Бисквит в духовке

6
90
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Бисквит в духовке

Бисквит – это уникальный вид выпечки. Приготовив его правильно, добавив удачный крем, а также красиво оформив, вы за короткое время создадите кулинарный шедевр. Действительно, для этого бисквита подойдет абсолютно любой вид пропитки и крема. А значит, вы точно сможете подобрать те компоненты, которые больше всего любят ваши родные.

За такое короткое время вы приготовите удивительный бисквит, от которого будут в восторге все. Будьте уверены, вы не только покажете свои кулинарные способности. Вы также подарите фантастические вкусовые ощущения и хорошее настроение всем, кто попробует ваш бисквит.

Ингредиенты

Яйца4 шт.
Сахар130 г
Ванильный сахар4 г
Пшеничная мука120 г
Крахмал25 г
Растительное масло20 мл
Молоко40 мл
Разрыхлитель1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Для начала в глубокую тарелку вбиваем яйца.

cook step
2

Далее их нужно взбивать до образования маленькой белой пенки.

cook step
3

В отдельной тарелке смешиваем ванильный и обычный сахар. Также можно брать ванилин. При использовании этого компонента тесто будет более ароматным. Высыпаем смесь в яичную массу.

cook step
4

После взбивания (примерно 10-15 минут) у нас должна образоваться красивая однородная масса. Она увеличится в несколько раз, будет иметь снежно-белый цвет. Кроме этого она станет густой, поэтому на ней будут оставаться следы от венчика миксера.

cook step
5

В отдельной маленькой тарелочке смешиваем крахмал и разрыхлитель. Крахмал можно брать как кукурузный, так и картофельный. Высыпаем в яичную смесь.

cook step
6

После этого через сито просеиваем пшеничную муку.

cook step
7

Все тщательно, но медленно вымешиваем лопаткой. Это нужно делать сверху вниз. Действия должны быть именно такие, поскольку тесто может «упасть» или быть не таким рыхлым после выпекания.

cook step
8

В вымешанное тесто по стенкам тарелки вливаем молоко комнатной температуры.

cook step
9

Таким же образом, то есть по стенкам емкости, добавляем в тесто растительное масло без запаха. Еще раз все хорошенько вымешиваем. Тесто станет немного жиже, но сохранит свое великолепие и объемность.

cook step
10

Форму для выпечки (диаметр 22 см) застилаем пергаментной бумагой. Лучше застелить только дно. Выливаем в форму тесто.

cook step
11

Для того, чтобы бисквит был красивый на вид, был ровным, разравниваем тесто в форме лопаткой.

cook step
12

После этого бисквит отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

cook step
13

Через указанное время проверяем тесто на готовность с помощью зубочистки. Она должна выходить сухой и чистой.

cook step
14

После этого кладем бисквит остывать на решетку в течение 10-15 минут.

cook step
15

Теперь можно доставать выпечку из формы. Для этого тонким острым ножом осторожно подрезаем бисквит по стенкам и забираем форму.

cook step
16

Оставляем его на решетке до полного остывания.

cook step
17

Бисквит имеет высоту 5 сантиметров. Поэтому, когда он остыл, мы можем его разрезать на желаемое количество коржей. У нас их получилось 3.

cook step
18

После этого можем создавать любой тортик, с любой пропиткой и кремом. Все зависит от ваших вкусов и фантазий.

Похожие рецепты

Все рецепты