Выпечка и десертыПироги

Французский луковый пирог

8
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Французский луковый пирог

Луковый пирог — это один из самых простых и самых доступных видов не сладкой выпечки. Как правило, такой пирог нравится всем без исключения. Основное преимущество этого пирога — его доступность и простота приготовления. Сегодня мы предлагаем вам приготовить не совсем обычный луковый пирог. Речь идет о луковом пироге по-французски. Дело в том, что кроме основного ингредиента мы будем добавлять в начинку сыр, что сделает пирог еще более вкусным.

Ингредиенты

Масло сливочное125 г + 20 г
Пшеничная мука200 г
Соль0,5 ч. ложки
Молоко30 мл + 300 мл
Желток1 шт
Лук600 г
Крахмал кукурузный2 ст. ложки
Сыр твердый90 г
Перец черный молотыйпо вкусу
Мускатный орех молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

В миску просеиваем муку. Добавляем к муке размягченное сливочное масло или маргарин.

cook step
2

Добавляем в муку соль, один желток и 30 мл молока.

cook step
3

Вымешиваем густое эластичное тесто. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут.

cook step
4

Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем лук на сливочном масле до полупрозрачного состояния.

cook step
5

Крахмал смешиваем с несколькими ложками молока. Хорошо все перемешиваем и вводим крахмальный раствор в остальное молоко.

cook step
6

Варим молочную смесь на среднем огне. Доводим до кипении варим в течение 5 минут после закипания. Добавляем специи.

cook step
7

Высыпаем в молочную смесь поджаренный лук и натертый на терке сыр. Все перемешиваем.

cook step
8

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Достаем тесто из холодильника и раскатываем в тонкий слой. Выкладываем тесто в форму таким образом, чтобы у пирога получились высокие борта.

cook step
9

Выливаем на тесто нашу луковую начинку и отправляем пирог в духовку. Выпекаем пирог 40-50 минут при 180 градусах.

cook step
10

Готовый пирог достаем из духовки и как только он немного остынет, подаем к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты