Выпечка и десерты Хлеб Мексиканская кухня

Кукурузный хлеб

Name: Кукурузный хлеб
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Пшеничная мука 550 г.; Мука кукурузная 220 г.; Молоко 100 мл.; Растительное масло 50 мл.; Дрожжи 20 г.; Сахар 20 г.; Соль 10 г.; Вода 320 мл.

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Каждая хозяйка должна попытаться хоть раз приготовить кукурузный хлеб в домашних условиях. Он имеет много полезных свойств, а также меньшую калорийность, по сравнению с пшеничным хлебом. Выпечку из кукурузной муки стали делать относительно недавно, раньше продукт использовался только для каши или в виде консервированных зерен. Благодаря интернету и многочисленным кулинарным шоу, люди узнали о пользе кукурузной муки. Мы предлагаем попробовать простой рецепт хлеба в духовке. Выпечка получается очень мягкой и немного сладковатой на вкус.

Ингредиенты

Пшеничная мука550 г.

Мука кукурузная220 г.

Молоко100 мл.

Растительное масло50 мл.

Дрожжи20 г.

Сахар20 г.

Соль10 г.

Вода320 мл.

Приготовление

Для опары влейте теплую воду. Растворите соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи набухли.

Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку, примерно половину из отведенной. Перемешивайте до однородной массы, чтобы не было комочков.

Добавьте остальную муку и замешайте тесто руками. Затем отложите в сторону на 15 минут с накрытой крышкой.

Вымесите в комбайне кукурузную муку вместе с тестом, растительным маслом и молоком. Тесто должно стать крутым и отлипать от стенок миксера.

Смажьте руки подсолнечным маслом и вымесите тесто на столе в течение 5-ти минут. Края подгибайте к центру, тем самым формируя шарик.

Дно и бока чаши мультиварки нужно смазать сливочным маслом, а затем выложить хлеб. Выберите функцию «Мультиповар» и готовьте тесто полчаса, а затем смените программу на «Выпечка» и выпекайте 60 минут. Через полчаса хлеб необходимо перевернуть на другую сторону.

Если печете в духовке, то сначала отправьте тесто на настойку в теплое помещение на 20-25 минут. Затем разогрейте духовку до 160 градусов и выпекайте один час. Когда хлеб остынет и станет чуть теплым, можно будет разрезать.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!