МоваЯзык
Главная Блоги

Хлеб в духовке

Хлеб в духовке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Хлеб
Поделиться

Вкуснее домашнего хлеба нет ничего. За основу приготовления предлагаем взять этот несложный рецепт. Главное придерживаться пошаговой технологии, а также соблюдать пропорции при замесе теста. Хлеб получается с хрустящей корочкой сверху и нежным мякишем внутри. Готовить домашнюю выпечку не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Вместо магазинных дрожжей также можно использовать закваску собственного приготовления.

Видео

Ингредиенты

Вода 300 мл.

Соль 1 ч. л.

Приготовление

Хлеб в духовке - Шаг 1 1
Хлеб в духовке - Шаг 2 2
Хлеб в духовке - Шаг 3 3
1

В миску с просеянной мукой добавляем соль и дрожжи. Ингредиенты перемешаем лопаткой.

2

Постепенно вливайте прохладную воду и замешивайте тесто рукой 30 секунд. Если осталась лишняя мука на дне, то добавьте пару столовых ложек воды. Тогда все ингредиенты между собой соединятся. Должна получиться довольно липкая масса.

3

Дальше накройте миску пищевой пленкой и оставьте минимум на 12, а максимум на 18 часов в холодильнике.

Хлеб в духовке - Шаг 4 4
Хлеб в духовке - Шаг 5 5
Хлеб в духовке - Шаг 6 6
4

Тесто должно покрыться пузырями и увеличиться в объеме. Пусть вас не пугает липкость теста на этом этапе.

5

Рабочую доску обильно присыпьте мукой и выложите тесто. Сверху еще раз присыпьте мукой и сгибайте все стороны к центру, придавая ему форму. Выкладываем на кухонное полотенце швом вниз и оставляем на 2 часа. Поверхность для растойки нужно предварительно присыпать мукой.

6

Поставьте кастрюлю в холодную духовку, включите температуру 240 градусов Цельсия и нагревайте полчаса.

Хлеб в духовке - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Дальше поверхность кастрюли застелите пергаментной бумагой, а сверху выложите тесто. Накройте крышкой и выпекайте в разогретой духовке 40 минут.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить