Йогуртовый торт с клубникой

Сначала нам понадобится желатин. Отправляем его в глубокую тарелку и заливаем молоком комнатной температуры. Оставляем желатин при комнатной температуре «набухать».

Теперь нам понадобится песочное печенье. Можно брать любое, которое у вас есть дома или то, которое вы наиболее любите. Измельчаем печенье блендером или руками в мелкие крошки.

Сливочное масло комнатной температуры нарезаем на кубики среднего размера. Отправляем в крошки и все тщательно перемешиваем.

Далее нам понадобится круглая формочка, диаметром 26 сантиметров. Застилаем ее пищевой пленкой и отправляем сюда крошки. Утрамбовываем их и отправляем формочку в холодильник.

После этого моем клубнику. Обсушиваем ягоды бумажными полотенцами, а затем примерно 300 граммов ягод откладываем в отдельную тарелку. Их нужно разрезать пополам. Половинки клубники выкладываем до бортиков формочки, а по центру складываем целые ягоды.

Желатин «набух», поэтому отправляем его на водяную баню. Растапливаем желатин, а затем охлаждаем и вливаем в клубничный йогурт. Тщательно все перемешиваем.

Йогурт с желатином (половину массы) вливаем в формочку с печеньем и ягодами. Жидкость должна покрыть клубнику. Отправляем в холодильник примерно на 30 минут (до полного застывания). Через указанное время в формочку вливаем остальную часть йогурта. Ставим в холодильник до полного застывания.

Теперь приготовим желе. Для этого в сотейнике доводим до кипения воду. Всыпаем сюда желе. Перемешиваем все венчиком до однородности, а затем вливаем в формочку, в которой застыл верхний слой торта.

Декорируем наш десерт половинками клубники и листочками мяты. Отправляем в холодильник до полного застывания.

Наш десерт готов. Снимаем разъемное кольцо формочки и подаем десерт к столу. Приятного аппетита.