![Муссовый торт с клубникой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/7/oooooooooooooooooo.jpg?size=636x424)
Муссовый торт с клубникой – идеальный десерт для праздничного и выходного дня. Нежное клубничное суфле, воздушный бисквит, декор из свежей клубники и желе – это идеальное сочетание для несравненно вкусного торта. Готовьте вместе с нами и знакомьтесь с интересными рецептами!
Ингредиенты
Яйца2 шт |
Сахар180 г |
Пшеничная мука80 г |
Клубника300-400 г |
Сыр "Маскарпоне"250 г |
Сливки 33%200 мл |
Желатин8-12 г |
Клубничное желе1 пакетик |
Масло сливочное1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/112.jpg)
Ингредиенты для бисквита на форму 24 см: яйца (2 шт), сахар (80 г), мука (80 г). Нагреваем духовку до 160 градусов. Начинаем взбивать яйца на низких оборотах, постепенно добавляя сахар и увеличивая скорость. Должна получиться пышная и густая пена.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/28.jpg)
Небольшими порциями всыпаем муку, каждый раз аккуратно перемешивая ложкой сверху вниз.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/310.jpg)
Сливочным маслом смазываем дно формы, выливаем тесто и отправляем в духовку выпекаться 10-15 минут при 160 градусах.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/49.jpg)
Для мусса понадобится желатин (8-12 г), сыр «Маскарпоне» (250 г), клубника (300 г), жирные сливки (200 мл), сахар (100 г). Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем набухать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/57.jpg)
Клубнику и сахар (2 ст. л.) перебиваем блендером в пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/610.jpg)
До полного растворения нагреваем набухший желатин со сливками (50 мл) и даем остыть до комнатной температуры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/78.jpg)
Блендером смешиваем клубничное пюре с сыром «Маскарпоне».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/86.jpg)
Оставшиеся сливки (150 мл) взбиваем миксером с сахаром (1 ст.л.) до пышности. Теперь смешиваем ягодный крем, взбитые сливки и растопленный желатин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/94.jpg)
Готовый мусс вливаем в форму с бисквитом, затем убираем в холодильник до застывания на 5-10 часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/102.jpg)
После застывания суфле приступаем к украшению торта: клубнику разрезаем пополам и укладываем на суфле вверх разрезом. Сверху торт заливаем желе, приготовленным по инструкции на упаковке. Убираем в холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/7/posl-posl.jpg)
Муссовый торт с клубникой готов. Приятного аппетита!