Луковый пирог из слоеного теста

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем лук на растительном масле до мягкого состояния. Добавляем соль, перец и другие специи по вкусу.

Твердый сыр натираем на терке. Можете взять любой сыр на ваш вкус.

В глубокую миску вбиваем яйца. Добавляем к ним сметану и все хорошо перемешиваем.

Всыпаем к яйцам тертый сыр и снова все перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем растительным или сливочным маслом. Магазинное слоеное тесто размораживаем, раскатываем и выкладываем в форму таким образом, чтобы у пирога получились высокие борта. На тесто выкладываем поджаренный лук. Солим по вкусу.

Начинку заливаем яичной смесью и накрываем оставшимся тестом. Смазываем пирог взбитым желтком и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Пирог будет выпекаться 25 минут.

Как только пирог подрумянится, достаем его из духовки и на 20 минут оставляем в разъемной форме. Через 20 минут достаем пирог из формы, разрезаем на порции и подаем к столу. Пирог можно украсить свежей зеленью и подавать со сметаной.